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发表于 2021-09-17 23:55 IP属地：河北
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采香蘑
靠山的地方总有山珍，家附近的山属于燕山余脉，天气好的时候，可以在山顶看到大海。因为是余脉，所以不是什么大山，算不上灵秀，山上也都是寻常的油松，橡栎，板栗，核桃等。靠山的孩子有口福，一到夏秋，山上能吃的东西就多了。最有意思的是这里的一种蘑菇，方言叫香蘑，这种东西个子不大，伞盖（子实体）单薄，颜色有点像檀木色，灰棕里带着点儿紫，看起来毫不起眼。但是只要晾干了，用棉线串起来往屋子里，迷人的异香很快就充溢房间。
香蘑产量很少，而且只在每年雨水最足、天气最热的时候才有。香蘑只长在橡栎树林，而且只要发现一块，仔细找的话，附近肯定还有，这东西喜欢扎堆。
采来的蘑菇不能洗，用手把上面的泥土草叶摘干净，之后铺在纸上晒干。香蘑一定要晒干，香味才会出来。
吃的时候一般是用作调味，放在炖菜，尤其是肉类炖菜里面，异香扑鼻，这种味道是其他任何香料都无法带来的。
就算不做炖菜，煮面条的时候放上一两朵，面汤的味道也绝对提升一两个档次。
今年和朋友们一起去山上采了几回香蘑，上图和大家分享一下。
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