由于工作原因，有段时间没参加组织活动了。年底到了，相信各位同学的应酬也多了起来，应酬的时候酒水是免不了滴，所以提供点红酒小常识及个人愚见，以表对组织、斑竹及各位同学长期以来的关心帮助之谢意。
法国葡萄酒的四大等级
法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
    一.法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如下图：

    二.优良地区餐酒，级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。如附图：

    三.地区餐酒  VIN DE PAYS  (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15％。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。         

    四.日常餐酒 VIN DE TABLE  (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％。酒瓶标签标示为 Vin de Table。

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波尔多产区的五大产区及五大酒庄
法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。
法国五大葡萄酒产区
产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)
梅铎 (Médoc)　32,110英亩　(只生产红酒)
庞马鲁 (Pomerol)　1,803英亩　(只生产红酒)
圣达美莉安 (St-émilion)　12,676英亩　(只生产红酒)
格拉夫 (Graves)　5,992英亩　(生产红酒和不甜白酒)
苏玳 (Sauternes)　3,499英亩　(只生产甜白酒)
法国五大名酒庄
玛歌酒庄 Chateau Margaux (位于梅铎区)
拉图酒庄Chateau Latour (位于梅铎区)
木桐酒庄Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)
拉菲酒庄Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)
奥比昂酒庄Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)
梅铎(Médoc)
　　梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位于梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。

产区/年份
                 波尔多红  /    波尔多白 /    勃艮第红   /    勃艮第白   /   北罗讷河
1967        **        **        **        **        ***
1970        ***        ***        ***        ***        ★
1971        ***        ***        ***        ***        ***
1975        **        ***        *        **        **
1976        ***        ***        ****        ***        ****
1978        ***        ***        ★        ****        ★
1979        ***        ****        ***        ★        ★
1981        ***        ***        **        **        ***
1982        ****        ***        **        ***        ****
1983        ***        ****        ***        ****        ****
1985        ****        ****        ****        ****        ★
1986        ★        ***        ***        ***        ***
1987        **        ***        **        **        **
1988        ***        ***        ★        ****        **
1989        ****        ***        ****        ★        ***
1990        ★        ***        ★        ****        ★
1991        **        ***        ***        ****        ***
1992        **        ***        ***        ****        *
1993        ***        ***        ****        ****        **
1994        ***        ***        ***        ***        ***
1995        ****        ***        ****        ***        ****
1996        ****        ***        ****        ***        ****
1997        ***        ****        ***        ****        ★
1998        ****        ****        ***        ****        ★
1999        ***        ***        ***        **        ***
2000        ****        ****        **        ****        ***
2001        ****        ***        ****        ***        ****
2002        ****        ****        ****        ****        ***
2003        ★        ****        ★        ****        ★
注：*差年，**中等年份，***好年份，****特优年份，★顶好大年

哦~~~看看!!!!

以上主要是法国红酒的介绍。法国红酒名气大，品种多，工艺复杂，口感纯正，果香十足。但正因为名气太大，所以市场上不乏充数之法国冒牌酒，个人感觉百把元的法国红酒口感很乱，价高质次。所以挑选法国红酒建议到有一定信誉的红酒店或请熟识的朋友帮助。
     而澳大利亚、美国、智利、阿根廷、南非等所谓新世界的红酒葡萄品种不错，工艺独特，所以品质及口感也非常不错，颇有特点，加之名气相对较小，市场上冒仿着不多，亦有不少酒庄盛产物美价廉的红酒。
     个人认为，法国几大酒庄正牌酒品质高，但价格不菲，实在是尊客挚友级别。而澳大利亚、西班牙、意大利、智利、阿根廷的红酒中不乏价格适中、款待亲朋好友、品质优秀之佳酿。如果平时自己享用，几十大洋也能选到口感不错的智利、阿根廷红就，其口感远比大部分百来块的国产红酒正宗、厚重的多。

好酒，更好一起喝酒的ＭＭ。

好象大家不是很感兴趣哦，自己顶一个。

*** 该用户太调皮了，已被禁言 ***

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酒这个东西了嘛"你看的像水,喝了就要闹鬼,第二天就要后悔"~!

哈哈，好玩