懒人厨房305号刊---手工栗子泥-爱卡汽车网论坛

陌露

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白金长老

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发表于 2020-12-06 12:21 IP属地：未知

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懒人厨房305号刊---手工栗子泥

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==========================说明分割线==============================
话说做餐饮，哪怕是大家以为看上去很舒服轻松的烘焙，其实都是拼体力的。一路从兴趣走来，进行职业化后身体劳累程度指数极上升，最近已连续报警。前几日上腹刺痛不止，做了检查貌似胃上不太对劲。是要好好考虑一下身体和爱好能否同步的问题了。不过，个人兴趣还是想要坚持的，哪怕改成半月一期，也不想它断档。这一期说说栗子泥。

冬日栗子香甜，以前做过烤箱版的蜂蜜烤栗子，直通链接在这里网页链接

这次想用栗子泥做些甜品，于是第一步先从栗子泥开始，和大家分享栗子脱皮的技巧。

迁西板栗，个头虽然不大，但个个饱满，病虫少，软糯绵密；

清洗后油亮油亮的惹人爱~

用厨房剪刀，剪出一条长口，可以两面都剪，也可以只剪一面；

冷水淹没板栗一指节高，中火烧开，烧开后5分钟关火。

取栗子沥水开剥。取多少沥多少剥多少，没有剥的时候栗子就泡热水里；

另起锅烧水上汽
剥好的栗子蒸30分钟
分批加牛奶打成栗子酱
再与黄油、糖一起入不粘炒锅小火翻炒脱水

之所以是蒸而不是水煮，是因为打出的栗子糊相对水份少，下锅炒制时水份很容易就炒干了

还有些小颗粒也没关系，毕竟我没有用专业的均质机，或破壁机，就是最简单的家用搅拌机

有些小颗粒正好可以抿出栗子味

甜度加得少，本身栗子就能量不低了

晾凉后分三个碗装好，上覆保鲜膜
冷冻起来，用之前提前解冻即可；
栗子泥可涂抹面包或直接食用，也可以加到中点、面包、蛋糕制作原料中调和使用；

懒人厨房的懒厨娘

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kila 13.4W+ 爱卡币 100 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-06-08 来自四川省\|成都市	发表于 2020-12-06 12:48 IP属地：未知 2楼这些东西看起来很简单其实做起来费时费力于是我果断远离，放弃之就当它从来没有出现在我的生活里
	[每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

cdccb 9.8W+ 爱卡币 51185 帖子加关注发私信白银元老注册 2009-10-24 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2020-12-06 12:56 IP属地：未知 3楼
	[每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

腾到闹不扯票 ... 6.5W+ 爱卡币 17723 帖子加关注发私信白银元老注册 2014-02-25 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2020-12-06 13:17 IP属地：未知 4楼闲心好！
	斜杠青年 [每日热点]:【休闲生活】丰宁坝上百里天路草原之巅... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

陌露 8967 爱卡币 2306 帖子加关注发私信白金长老注册 2008-04-14 来自四川省\|成都市	发表于 2020-12-06 14:03 IP属地：未知 5楼引用 kila 于 2020-12-6 12:48 发表的回复这些东西看起来很简单其实做起来费时费力于是我果断远离，放弃之就当它从来没有出现在我的生活里哈哈，机智
	懒人厨房的懒厨娘 [每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

一月小姐无 2.1W+ 爱卡币 5963 帖子加关注发私信青铜元老注册 2014-11-19 来自江苏省\|无锡市	发表于 2020-12-06 14:55 IP属地：未知 6楼引用陌露于 2020-12-06 12:21 发表的回复发贴以图片为主，旨在与同爱好的朋友多多交流和学习，若需详细图文步骤说明需要的请私信. ==========================说明分割线==============================话说做餐饮，哪怕是大家以为看上去很舒服轻松的烘焙... 也有栗子啊
	大切之爱，同矛者何人；牧马人之爱，宜乎众矣。如果你有一台车，请你改装它，那是你对它最好的回报。 [每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

6高6斯基酥油茶 17.9W+ 爱卡币 16488 帖子加关注发私信钻石元老注册 2011-10-23 来自西藏省\|阿里市	来自爱卡Android版发表于 2020-12-06 15:12 IP属地：未知 7楼
	[每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

陌露 8967 爱卡币 2306 帖子加关注发私信白金长老注册 2008-04-14 来自四川省\|成都市	发表于 2020-12-06 15:45 IP属地：未知 8楼引用一月小姐于 2020-12-6 14:55 发表的回复也有栗子啊没太明白呢？
	懒人厨房的懒厨娘 [每日热点]:【自驾游记】神农架-白帝城-三峡-宜昌... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

陌露 8967 爱卡币 2306 帖子加关注发私信白金长老注册 2008-04-14 来自四川省\|成都市	发表于 2020-12-06 15:46 IP属地：未知 9楼引用螣到闹不扯票于 2020-12-6 13:17 发表的回复闲心好！唉，典型的忙里偷闲
	懒人厨房的懒厨娘 [每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

岗仁波齐 11.9W+ 爱卡币 15428 帖子加关注发私信黄金元老注册 2006-09-07	发表于 2020-12-08 18:45 IP属地：未知 10楼
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