姗姗来迟，却带走了所有的蛋糕——我的凉拌鸡得金奖了（这次有凉拌鸡照片了）更新完毕-爱卡汽车网论坛

sail2000

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白金长老

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发表于 2012-05-12 17:17 IP属地：未知

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姗姗来迟，却带走了所有的蛋糕——我的凉拌鸡得金奖了（这次有凉拌鸡照片了）更新完毕

2011年1月的一个下午，闲来无事，就把前一天新学的、且感到非常满意的一道菜——凉拌鸡的做法写在网上（喜欢吃凉拌鸡的请进，看帖后保证你学会它网页链接）。当时万万没想到，接下来论坛的反应会有那么大，去年年初发的一个帖直到上个月都还有人在顶。最近看了看以前发的那个帖，总的来说比较满意，但由于写那篇帖子时没做任何准备，写得也非常仓促，所以还是感到有一些遗憾。最大的遗憾是没有照片，其次由于当时实践不多，经验不足导致有些关键细节写不出来。
经过一年来不断实践和总结，现在很有信心做好这道菜了，也有信心来爱卡完善那篇帖子。下面通过记录我最近参加单位烹饪比赛的过程来完成这道菜谱。
上个月参加单位的烹饪大赛，参赛作品就是这道凉拌鸡。本次比赛共有60多名选手参加，其中不乏高手，有专业厨师（现在转行了），还有来自美国、台湾的选手。五位评委中有三位是业内专家，其中还有国家级评委。比赛设铜奖12名、银奖8名、金奖4名。
本来我部门已有人报名参赛，但那个同事却在报名截止那天因事退出。一个看过我帖子的女同事就鼓动我用凉拌鸡参赛，并主动提出和另一个女同事当我的助手。这两位同事平时责任心很强，工作主动，有补位意识，只要有她们的协助，任何事情都可以接手。

[ 本帖最后由 sail2000 于 2012-5-18 15:57 编辑 ]

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发表于 2012-05-12 17:39 IP属地：未知

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早上9点，我和两位同事准时到场，领了原料：两只土公鸡、姜、葱（大小都有）、汉源花椒油，加上比赛场地齐全的调料辅料，万事俱备。

大锅里放进可以淹没两只鸡的凉水，放入小葱一把，拍过的姜块4个，点火。一位同事看了看，又朝里面放了一些花椒和干红海椒，这个步骤只有好处没有坏处。水烧开后放鸡，并开始计时。

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CrossfireGPU 川分驻魔都办 1.7W+ 爱卡币 11414 帖子加关注发私信本站元老注册 2009-01-11 来自四川省\|成都市	发表于 2012-05-12 17:41 IP属地：未知 3楼该帖子已经被其他卡友推荐过了！如果您的浏览器没有自动跳转，请点击这里
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挚友飞翔可以 1493 爱卡币 572 帖子加关注发私信本站元老注册 2010-06-08 来自四川省\|成都市	发表于 2012-05-12 17:44 IP属地：未知 4楼留口水了啊。学习下，收藏了
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欢--欢 10.8W+ 爱卡币 15538 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-03-12 来自四川省\|成都市	发表于 2012-05-12 17:46 IP属地：未知 5楼前排强插
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青石桥 940 爱卡币 687 帖子加关注发私信青铜长老注册 2010-09-12 来自四川省\|成都市	发表于 2012-05-12 17:47 IP属地：未知 6楼
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kila 13.3W+ 爱卡币 113 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-06-08 来自四川省\|成都市	发表于 2012-05-12 17:49 IP属地：未知 7楼精华帖，强力进入
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发表于 2012-05-12 17:50 IP属地：未知

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煮鸡时间18分钟。煮鸡期间看了看其他选手的菜品，美国人做的是莎拉，这个要得奖恐怕比较难；台湾人做的也是鸡，台湾家喻户晓的三杯鸡，他材料能齐吗？忘了问他。
18分钟到了，马上关火，盖上盖子继续闷10分钟。然后把鸡取出来放进凉水中侵泡紧皮。10分钟后取出晾干。

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欲走HIGH留 1.6W+ 爱卡币 10572 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-07-07 来自四川省\|成都市	发表于 2012-05-12 17:50 IP属地：未知 9楼强行插入，莫绝
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党说啥就啥 1.5W+ 爱卡币 9021 帖子加关注发私信本站元老注册 2004-05-01 来自四川省\|成都市	发表于 2012-05-12 17:50 IP属地：未知 10楼蹲守。。。。
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