发表于 2006-07-21 16:27 IP属地:河北
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大家看看我做的大盘鸡,怎么?
1.净鸡1只,洗净剁成小块备用
2.土豆是不可少的,许多人为了吃鸡里的土豆,居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了,太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片,用清水冲去淀粉备用
3.干辣椒大约100克,洗净切段,有那位喜辣的MM可以多放点,这没有固定的要求
4.啤酒1瓶备用,这可不是用来让你喝的,是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
6.生姜1块切片,大蒜4——5瓣拍烂,葱切段备用,花椒、味精、咸盐少许