【厨艺小当家】粗粮上位

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2020-02-20 13:55
12020-02-20 13:55
今年这个年过的,被迫在家做了一个月子,那月子的伙食一定把你们管够了吧,我也是,越吃越胖,越吃越烦,今儿我来教教大家,在吃了大鱼大肉油腻的饭之后怎么来个清爽的解解腻,越吃越瘦,越吃越上瘾的吃食—烀饼
想必好多老人吃过这东西,现在的80往后的社会主力军没怎么吃过吧,00后估计都没见过!来来来,上手,准备
棒子面儿
韭菜或者青蒜,
鸡蛋
虾仁儿
葱姜蒜
电饼铛或者平底不粘锅
第一部,提前20分钟把棒子面儿用温水活好,醒20分钟,夏天10分钟左右即可!
第二部,攉馅儿
先把鸡蛋炒熟
再把鸡蛋和生韭菜搅和到一起
放葱姜蒜
有条件的可以切点儿大虾仁儿
第三部,坐锅,锅底一定要刷油,开中,等锅热了,就可以铺活好的棒子面儿了
开始放活好的棒子面儿
中火把棒子面儿煲一会儿,直到你用手能把它轻轻推动,能转几圈,就可以铺馅儿了
铺馅儿动作要快,边铺边转动面饼
3分钟出锅前,转大火,把饼皮烘干瞎,赶紧出锅,记得用竹浅儿直接放烀饼,千万别铺纸,否则,烀饼就不脆了,会软,会很难吃!
这个狠不好掌握火候儿,大家可以尝试下,成功的喜悦,只有自己才能提会!
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