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长安CS35/长安CS35 PLUS论坛 >  吃货的花季

  本主题由 和光不同尘 于 2017-07-12 10:24 加入精华 
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注册 2014-01-15 来自 云南省|昆明市

来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-12 08:54    IP属地：江苏

1楼
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吃货的花季
上天厚爱云南，给她一年四季赏不尽的美景，开不败的鲜花。 素以“植物王国”之美名饮誉世界的云南：“万紫千红赛锦绣，处处飞花四时春”。云南四季鲜花不断，鲜花美食自然就独树一帜。
云南是鲜花的海洋和鲜花美食的故乡，灿烂的鲜花不仅给人美的享受和透心的芳香，还是云南各族人民极为喜爱的原生态食材。在如今的云南，从都市到乡镇，处处可闻鲜花美食的馨香；从宾馆到村寨，随处可遇烹饪鲜花美食之高人。
人生不如意的人、不顺心的事十有八九，没有安忍，那么痛苦烦恼就是你的影子，甩也甩不掉。

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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-12 08:56    IP属地：江苏

2楼
提到云南的鲜花制品，大部分人首先想到的几乎都是玫瑰。玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕等不胜枚举。
在云南，最以“花味、滇味”为特色的莫过于玫瑰鲜花饼了，鲜花饼曾为宫廷御点，并深得乾隆皇帝喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心，用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
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钻石元老

注册 2012-09-24 来自 北京市|北京市

发表于 2017-07-12 08:56    IP属地：北京

3楼
一定得去云南看看

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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-12 08:56    IP属地：江苏

4楼
金雀花在云南是再常见不过的了，人们将金雀花去蒂后漂洗，然后与鸡肉一同拌入鸡蛋清内炒，白肉中缀黄花，入口异常鲜美。此菜以昆明、大理较多。
云南人用鸡蛋炒食金雀花，灿黄喷香，甘甜鲜嫩，有人称它为“山林姣香”，似有肉的鲜香又带清甜，风味独特。此外还有金雀花火腿炒蛋、金雀花豆米汤、金雀花蒸蛋等。
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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-12 08:57    IP属地：江苏

5楼
云南楚雄的广通、元谋一带盛产攀枝花，当地的彝族同胞将攀枝花摘下凉干，待吃时用水浸泡。
将猪蹄炖七、八成熟后，将洗干净的攀枝花放进同煮，在那乳白的猪蹄子汁液里，配上红艳的攀枝花，那种乳白与红艳相融合在一起，像是一幅绝美的静物画。
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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-12 08:57    IP属地：江苏

6楼
红河州建水、开远一带清秀的玉荷花在云南也是名菜，其花瓣大，有肉质感。用沸水焯一下，用笊篱捞起，花嫩如脂，滋润清香。
玉荷花是花之君子，自然不与肉类为伍，放几根春韭便新鲜得人不肯歇筷了。蚕豆炒玉荷花：蚕豆泥绵软的口感和玉荷花的缕缕清香让人唇齿留香，沁人心脾。
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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-12 08:58    IP属地：江苏

7楼
大理白族民间谚语“春吃一顿大白花，一年四季药不抓”。民间大白花平常都是与腊肉、火腿、鲜肉炒食，和青蚕豆米等一起煮汤，或者加上白酒辣子佐料制成腌菜，味道极为鲜美。
在高黎贡山、碧罗雪山、哀牢山、点苍山等云岭大山随处可见，璀璨夺目，撼人心魄。杜鹃花不仅好看，而且好吃(但切记只能吃白色的，其它颜色的有毒)。
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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-12 08:58    IP属地：江苏

8楼
南瓜花在云南很常见，实用时间也特别长，因此南瓜花的做法也多达数十种。油炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花饼、南瓜花粥、南瓜花肉馅包。
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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-12 08:59    IP属地：江苏

9楼
南瓜花以清晨采摘的为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘，将嫩瓜尖摘下来，上面有南瓜花和小小的南瓜。如此南瓜花，在烹饪之后其味清鲜嫩爽，色彩鲜艳，使人食欲顿增。
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10楼
西双版纳的少数民族常以花入肴，芭蕉花烹饪的菜肴随处可见；元阳哈尼族对芭蕉花也情有独钟，就连其花苞也一并食用，民间的芭蕉花炒鸡杂或芭蕉花炖鸡是滋补催奶的佳品，“五香芭蕉花”，酥脆咸麻，鲜香雅致，回味无穷。
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