发表于 2015-12-14 16:16 IP属地：未知
不用电的美国人
不用电，不拍照，不开汽车，不读大学，平均每对夫妻生育6个孩子，他们住白色大宅，屋子周围，绿草如茵，鲜花盛开。他们是Amish（阿米什人），美国公民，最保守的基~~督徒。
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去美国东部自驾，我最大的愿望就是看一看传说中的Amish社区。几乎所有的朋友都推荐我去宾夕法尼亚的Lancaster（兰开斯特），唯独James极力反对，他说，Lancaster的Amish社区名气大，但离美东都会圈近，游客太多，以至于每到节假日，蜂拥而去的游客只能堵在大马路上，要么彼此拍照、互相娱乐，要么下车遛狗、思考人生。
而离他家很近的俄亥俄州Holmes县，拥有全美国最大的Amish社区。Holmes县离大城市远，游客少，名气小，但更贴近真实的Amish生活状态。
那天，James亲自挂帅，开车带我去Holmes县走一趟，他要向我展示,美利坚合众国是一个“文化多样、宗教和谐、社会稳定”的人间乐土。平时，他们出门办事都是开那台硕大的Ridgeline本田皮卡，但这次出远门，他开的是他老婆的小车——本田飞度，他说，一天下来能省不少油钱呢。出门之前，他还从冰箱拿了两瓶水，给我一瓶新的，而他自己那瓶则是昨天喝剩下的。
观察普通人的日常生活，无非就“衣、食、住、行、貌”等几个方面，Amish也是人，应该一样。
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行。
Amish人的交通工具除了双腿，就是马车。
开车进入holmes县后，我就发现每条道路的路肩都宽阔了很多——这是特意留给Amish的“马车道”。他们的马车总是涂成黑色，那是一种深沉的黑色，没有一丝反光。公路沿途撒满马匹遗留的粪便，当地人笑称它们为road apples（马路苹果）。
马车和汽车迎面交汇的瞬间，我们和Amish互相张望，然后迅速分道扬镳，但我们彼此好奇的眼神，仿佛还定格在原处，他们俨然是穿越时空隧道的古人，我们空间上近在咫尺，但时间上相隔百年。
马车看起来慢，但实际上并不一定慢。Amish坐着马车去种地，路上最多花半小时。而我们的北漂青年，如果从通州到中关村上班，先公交，后地铁，再公交，路上花两个小时也稀松平常。
不过，人最怕的就是攀比。Amish社区不是严格封闭，而是和普通美国人社区相连交错，在乡间道路上，俗人的汽车和Amish的马车并行。在阳光灿烂的日子里，汽车行中间，马车走路肩，井水不犯河水。马车虽然缓慢，但在很多城里人看来，别有一番格调，甚至是诗意。不过，一旦天气恶劣，“遮风挡雨、快慢自如”的汽车就完全胜老态龙钟的马车。
那天，天色阴沉、湿冷，偶尔还飘着毛毛雨，我让James放慢车速，跟着前面一对驾马车的父子，无它，我只是想拍一张清晰的背影照片。
那是一辆“敞篷马车”，开始他们没打伞，后来雨越下越大，父亲撑开一把大黑伞，挡在小男孩跟前，这样一来，雨虽然被挡住了，但视线也被挡住了，父亲不得不伸长脖子，越过雨伞的边缘，查看路况。这一幕让我不由得想起朱自清的《背影》，不同的时代，不同的种族，不同的信仰，但朱自清的父亲与眼前这位Amish父亲，都身着青黑色衣服，都为人父，心里也都只想着自己的孩子。他们的马似乎也被这冷雨给牵绊住了，走得极慢，父亲一边用手拍拍身边的儿子，仿佛在安慰他“孩子，再坚持一下，很快就到家了”，又焦急地抖了几下手里的缰绳，但马儿丝毫没有反应，依旧慢吞吞。
跟着他们开了一会儿，我们超车而过，在和他们平行的那一刹那，我看见那父亲脸上的无助和沮丧——像照片一样保存在我的记忆里。
眼看着我们这台“遮风挡雨、快慢自如”的汽车扬长而去，这位驾着马车，欲速而不达的Amish父亲，内心有没有纠结过？心中飘渺的上帝和雨中可怜的孩子，孰轻孰重？那一瞬间，他会不会有“放下信仰，立地还俗”的冲动？答案，只有他自己知道。
细雨中，驾车费力慢行的Amish父子。
衣。
Amish的服装非常简单，颜色近乎单调，无非就是黑、灰、白、青，没有任何鲜亮的颜色，这让我回想起文革时期的服装色调。无论男女，都素面朝天，没有化妆，没有首饰，甚至连发型都惊人地一致。Amish和中国人一样，喜欢晒衣服，一路上我看见很多晾衣绳，绳子上挂满了衣服。
据说，Amish不喜欢被人拍照。网上看到的Amish照片，大多是“群众演员”。正因如此，我始终没有机会拍到一张他们的清晰正面照，我只能躲在车里，隔着车窗，仓促地拍下他们模糊的轮廓、远去的背影，和一闪而过的侧面。
脸带微笑，清汤挂面，黑衣素装的Amish妇女
在路上，我看见一个三十多岁的妇人，她穿了一件黑色尺寸过大的外衣，黑鞋，青色的大筒裤，裹着头巾，背着包。我举起相机，对着她按快门。这时候，她正好斜过头，我被她发现了。在和她眼神交汇的那一霎那，我心怀内疚，仿佛干了亏心事，条件反射地手一抖，照片糊了。但让我意外的是，她居然没生气，而是向我露出微笑，她没化妆，但面容柔美，笑容淡定。正当我打算向她挥手致意的时候，我们已经檫肩而过，我只能在后视镜里，看着她的背影，渐渐远去。
Amish的house：白墙，绿草，鲜花。
住。
与其他美国民宅相比，Amish的民宅有六个特点。
第一，面积大。可能是因为子女多，Amish的house比美国普通house大。目测house的平均面积在300平米左右。屋前屋后，都有大片草坪。好评！
第二，白墙。和我们江南的传统宅民宅一样，Amish房子清一色白墙。没想到，时间和空间上都相距遥远的两个族群，居然在建筑审美上有交集。好评！
第三，草地平整。我去过美国46个州，几百个城市，无数个社区。以我的经验，判断一个社区好坏，最简单标准就是草坪，但凡草地平整的，都至少是中产以上社区，但凡杂草丛生的，一般都是贫民区。如果以人均收入为衡量标准，Amish人显然属于低收入阶层，但他们社区的草地，和美国富人区一样平整。好评！
第四，房子周围有鲜花。衣服颜色朴素，建筑颜色朴素，马车颜色朴素，似乎周围的一切的朴素，都把这鲜花衬托得更加艳丽。能把小花小草打理得这么好，说明Amish热爱生活。好评！
第五，干净。他们的房子都算不上豪华，但不管新旧，无一例外，都很干净。一路走来，我没看见破败的屋顶，斑驳的墙壁，失修的门窗。爱干净的人一定勤劳。好评！
第六，没电。Amish的house周围，你都看不到电线杆。James一脸坏笑地说，因为Amish没电，所以他们晚上唯一的娱乐就是造人，平均每对Amish夫妇有6个小孩。没电，也就也就意味着没WiFi，这简直忍无可忍。差评！
总而言之，除了没电、没WiFi，Amish人的居住品质秒杀99%的中国人，即便在美国，也算中等偏上。
食。
Amish不抽烟不喝酒，生活寡淡，正因如此，他们只能在在食物中寻求满足，尤其是甜品。他们的甜品种类非常多，麦芽糖派和苹果派最出名。他们的祖先来自瑞士，所以Amish人很喜欢吃奶酪，我尝过，味道不错。他们还有著名的开胃菜7 Sweets & 7 Sours（七甜七酸），七甜通常是苹果、桃子、草莓或是自制甜食；七酸包括洋葱、甜菜、酸黄瓜等七种腌渍蔬菜。
阿米什人不像一般美国人那样对动物内脏唯恐避之不及，阿米什人的名菜Hog Maw（猪肚）：把熟的“肉、洋葱和土豆丁”塞进洗净的猪肚里，然后用细绳缠好，放进烤箱烤两个半小时，美味!
总之，Amish的日常食物虽然不如中国人这般花样繁多，但远比普通美国人丰富。更重要的是，他们的食物都是自己种植的有机食品，吃着放心。中国的食物再美味丰富，咱也不敢拍胸脯说，安全。
本地的Amish美式，便宜，大分，美味。
偷拍Amish木工，已婚amish男子必须留胡子，他们的母语是德语，也会英语，但德国腔浓厚。
貌。
Amish的日常食物热量不低，有奶酪、有肉、有甜品，美国人以肥胖扬名世界，但我却连一个Amish胖子都没看到。他们的身材不胖不瘦，不高不矮，是很多中国白领梦寐以求的境界。
我觉得很奇怪，但James说，这并不奇怪，Amish人热爱体力劳动，他们要自己种地、养牲畜，要自己盖房子、做家具，要门前屋后养花种草，还要照顾这么多小孩，忙是Amish日常生活的常态，忙也是他们最好的健身方式。
其实我们也忙，但和Amish不同，他们主要是“生理”上的忙，我们主要是“心理”上的忙，他们和家人一起忙，我们在社会上和数不清的周旋。有一次，我在车站遇到一个人，我们像亲人一样互相问候，他说“我们好久不见啦！”其实，我前几天还和他在酒席上碰过面。我们忙着操心业绩报表，忙着忧虑销售任务，忙着要揣摩领导心思，忙着陪客户唱歌喝酒，忙我一堆破事儿之后，才挤出一点时间给自己，急急忙忙开车到健身房，在跑步机上挥汗如雨。跑完步，在浴室闭着眼睛，让热水从头顶淋下，总算得到片刻的安宁，但低头一看，只见越来越大的肚皮，却看不见小鸡鸡。于是，又沮丧叹气，钱虽然越来越多，但身体越来越差，老子都在瞎忙些什么啊！
有朋友问我，照你这么说，Amish的生活水平相当不错，那你愿意做Amish？
就算愿意，我也不能啊。
想当初，连欧洲的容不下Amish这么保守的宗~/教团体，所以他们才出走北美。只有在这片宽容的国度，才有他们的容身之处。要当Amish，必须得先移民北美，难啊！
就算能，我也不愿意啊。
如今，Amish还是一百年前的Amish，而我们已经是二十一世纪的变异人类。现代化的便利犹如“海~落~因”，吸过之后就上~瘾，让瘾、~君子戒/-毒，难啊！
心骚了，可以飞到巴黎喂鸽子装叉。
手痒了，约狐朋狗友打个通宵机麻。
嘴淡了，半夜出门左拐，就可以吃一顿泡椒牛蛙。
无聊了，手指轻点手机，方寸之间，尽知天下。
……
这样的便利，一旦尝试，就食髓知味，难以自拔。
道理大家都懂：我们的寿命在延长、健康在恶化，财富在增加、快乐在减少，能耗越来越高、环境越来越糟……
但要放下眼前的安逸和便利，去过Amish的“健康生活”和“简单人生”，难啊！就算是在斜路上越走越远，也让我们手拉手，一条道走到黑吧。
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本帖最后由 teafox 于 2015-12-14 16:38 编辑 ]
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