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发表于 2025-05-27 23:17 IP属地：未知
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过去蒸馒头的回忆
七十年代家家在家蒸馒头
在记忆的长河中，总有一些画面如同璀璨星辰，闪耀着温暖而怀旧之光。每当我闭上眼睛，思绪便不由自主地飘回到那个遥远的 70 年代，回到那间弥漫着麦香与烟火气的小屋，居民在家里边蒸馒头。当年吃得起白面馒头是一种奢侈。杂粮红苕居多。我每每被街头公私合营食堂的熟粮食味勾出馋虫。
寻常的下午，阳光透过窗户的缝隙，轻柔地洒在屋内的每一个角落。屋子不大，却收拾得井井有条。墙上贴着几张略显褪色的年画，画中人物的笑容仿佛也被岁月染上了一层怀旧的色彩。而在厨房案板边，妇女正忙碌在炉灶旁，准备蒸馒头。
先是将发酵的面团倒在案板上，调和酸度搁点碱水，动作娴熟而优雅。同时用手轻轻地搅拌揉着。柔软的面团变成了一个光滑而柔软的大面团。同时也散发出一股淡淡的麦香味。有时会跟邻居借酵子。
开始清理炉灶，将炉灶里的灰烬掏出来，重新添上干燥的蜂窝煤。不一会儿，炉灶便燃起了蓝色火焰，散发着温暖的气息。案板上便摆满了整齐排列的馒头。等水开后将馒头放入蒸笼中，盖上盖子。
蒸笼里渐渐冒出了腾腾的热气，整个屋子都弥漫着浓郁的馒头香。令人充满了期待。半小时后馒头蒸熟了。揭开蒸笼的盖子。一瞬间，一股白色的热气扑面而来，一个个白白胖胖的馒头呈现在眼前，散发着诱人的香气。我迫不及待地拿起一个馒头，咬上一口，松软香甜的口感瞬间在口中散开。
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