家常菜笔记红糖馒头-爱卡汽车网论坛

豢龙

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白金元老

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来自爱卡Android版发表于 2024-10-26 15:09 IP属地：未知

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家常菜笔记红糖馒头

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前段时间在视频平台里看了一些红糖馒头的教学视频，看完觉得自己强的可怕，马上就要做一份出来
结果不出意外的失败了

正常的热水化开红糖，里面放了点老抽和红曲粉配色
这次失败的第一条，酵母用的普通酵母，后面面团发起来的效果不太行

这次失败的第二点，枣放多了

这次出来的馒头软塌塌的，口感一般，枣压了红糖的香味

今天做了第二次
买了高耐糖酵母，还是开水化开，加老抽调色
水温下来之后放酵母，还加了点泡打粉
加面粉搅出絮状后加了点猪油

今天室温不高，蒸锅烧了点水，把面盆坐到蒸锅上辅助发酵

面团擀开抹了点食用油，撒上薄薄的一层红糖和大枣碎

弄完二次发酵用了十分钟左右

上气蒸了十五分钟，关火之后闷了五分钟

出锅摆盘效果是这样
大枣配合红糖的香味挺好吃的，下次准备做正常的红糖开花馒头，刀切的就这样了

命里有时终须有

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GYC2569

(大侠）

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发表于 2024-10-26 17:32 IP属地：未知

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好吃就行，多做几次就有经验了。。。

踏遍青山人未老。。。

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虎虎0459

全心全意为爱卡同学服好务

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发表于 2024-10-26 19:56 IP属地：未知

3楼

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引用豢龙氏于 2024-10-26 15:09 发表的回复

前段时间在视频平台里看了一些红糖馒头的教学视频，看完觉得自己强的可怕，马上就要做一份出来
结果不出意外的失败了

[/im

...

第二次做得很好了，，，
单位做这个基本不方红糖，类似发糕上边撒一些碎红枣，吃起来可以品尝到两种味道，，，

欢迎加入大庆爱卡论坛微信群虎虎微信：huhu0459

我做论坛作业，不是为了告诉谁，我吃什么了，做什么了，和谁在一起，在哪里，更不是要得瑟给谁看，而是有一天我终将会老去，搬张凳子无事可做晒太阳的时候，能拿出自己的流水式日记看一看，回忆一下那些年在路上的日子，灰飞烟灭的东西很多，留在记忆中的着实很少。论坛作业装了我太多的故事……摘自论坛名人黄老邪的签名，，，

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qq555 江夏太守 75.3W+ 爱卡币 350441 帖子加关注发私信钻石元老注册 2006-12-02 来自湖北省\|武汉市	来自爱卡Android版发表于 2024-10-27 00:52 IP属地：未知 4楼
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一加 834.2W+ 爱卡币 1047869 帖子加关注发私信钻石元老注册 2007-08-16 来自河北省\|石家庄市	发表于 2024-10-27 05:55 IP属地：未知 5楼不错
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大渔哥01 7 爱卡币 1 帖子加关注发私信新手上路注册 2024-10-27 来自辽宁省\|葫芦岛市	发表于 2024-10-27 06:37 IP属地：未知 6楼引用豢龙氏于 2024-10-26 15:09 发表的回复前段时间在视频平台里看了一些红糖馒头的教学视频，看完觉得自己强的可怕，马上就要做一份出来结果不出意外的失败了 [/im... 这水平只能以资鼓励
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kgb3399 12.5W+ 爱卡币 44662 帖子加关注发私信黄金元老注册 2004-05-26 来自广东省\|佛山市	发表于 2024-10-27 08:35 IP属地：未知 7楼引用豢龙氏于 2024-10-26 15:09 发表的回复前段时间在视频平台里看了一些红糖馒头的教学视频，看完觉得自己强的可怕，马上就要做一份出来结果不出意外的失败了 [/im... 周末愉快
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一印一步 59.8W+ 爱卡币 1097 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-06-17 来自重庆市\|重庆市	发表于 2024-10-27 09:35 IP属地：未知 8楼
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一车米天气好，心情就好 856.5W+ 爱卡币 1959662 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-08-29 来自北京市\|北京市	来自爱卡Android版发表于 2024-10-27 09:42 IP属地：未知 9楼观摩
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laoduan2 24.3W+ 爱卡币 89002 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-10-17 来自山东省\|济南市	来自爱卡iPhone版发表于 2024-10-27 11:21 IP属地：未知 10楼
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