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发表于 2024-08-27 08:46 IP属地：未知
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美食分享：品尝贵乡醉的贵州酸汤鱼
继续吃鱼的历程，今天我去朝阳区望京西园的黔乡醉贵州酸汤鱼(望京店)吃酸汤鱼火锅，双人套餐:锅底：酸汤，贵州酸汤鱼火锅，钳鱼2.5斤，配菜：贵州灰豆腐，花溪米粉，白豆腐，木耳，豆芽，时蔬，胡辣椒蘸料，贵州爆米花。
餐后点评:这是家贵州菜馆，贵州酸汤鱼火锅，锅底：酸汤是野生小番茄自然发酵而成，贵州有三天不打吃酸走路打蹿蹿的说法，酸汤有咸味；钳鱼很大一条鱼 ，说有2.5斤，用酸汤鱼火锅里煮熟，鱼没有咸味，要沾佐料吃；配菜：贵州灰豆腐说是从贵州空运来的，有点像豆腐泡 ，外皮较硬，切开了能看到内部有孔洞，嚼起来有韧度，没觉得好来；花溪米粉，粗圆米粉 ，爽滑可口；白豆腐，木耳，豆芽等都在汤锅里；时蔬是生菜；胡辣椒蘸料，是干辣椒炒焦糊，腐乳，香菜，木姜子油等，用酸汤调和做蘸料，很快咸味就淡了；贵州爆米花，玉米没爆开花。
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