闲聊，说说烤串-爱卡汽车网论坛

西点肥牛

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发表于 2024-06-18 14:40 IP属地：未知

1楼

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闲聊，说说烤串

下午上班容易犯困，思路难以集中，干脆放下工作，休息休息脑子，咱们聊聊烤串。
说起烤串，这个东西大家都很熟悉。从小时候铁签子一毛钱一串，到后来一块钱，到现在两块三块五块，价钱是越来越高，但是每个时期都能找到令你念念不忘的味道。
我上初中的时候，80年代中后期吧，那时候虽然是城市家庭，但并不是很富裕，家里很少给孩子零花钱的。放学路上有一个摆摊卖羊肉串的，一毛钱一串。是用细铁丝做的签子，吃完得把签子还给摊主。所以大家都是守着摊子吃。我每次路过都馋，但是没钱买。而我同桌家里有钱，他几乎每天都买一块钱的，有时候见到我，还会分我一两串。我也美滋滋的吃了，说实话，在这之前我还没吃过烤羊肉串。直到初中毕业的时候，我同桌告诉我，那个摊主告诉他，不是羊肉，而是老鼠肉。我很吃惊，不知道真假，但从此再也没见过那个摊主出摊却是真的。
上了高中以后，学校就在清真寺街旁边。中午或者晚上不回家的时候会去清真寺街吃饭。清真寺街的羊肉串不是铁丝签子的，而是竹签子的，可以打包带走。有钱的同学都会买一些羊肉串来吃。甚至他们一买就是几十串，让我羡慕不已。
再后来我去哈尔滨上大学了，但是奇怪的是，在哈尔滨呆了四年，竟然没吃过哈尔滨的烧烤。究其原因，还是没钱。
对羊肉串开始有概念，是从上班工作以后，自己挣钱了。下班后，闲暇的时候，会约上几个好友一起吃烧烤，喝啤酒。那时候石家庄桥东吃烧烤都集中几个地方，桥东就是跃进路，桥西就是城角街。跃进路整个一条路，都是清真的馆子，白家、马家、底家……，随便找一家。在石家庄吃羊肉串，几乎按串买。你要是说来十个肉串是个肉筋，基本上这就属于对烤串不太讲究的。都是去了以后，看上那块羊肉了，要多大，老板给你切好，现穿串。这样的羊肉吃着特别香。像我这样的基本上就是一斤羊肉打底。
后来来北京了，北京的烤串跟石家庄不太一样，少了街头的烟火气。常去的就是管氏翅吧，烤串一般，分不出什么肉。反正到北京这个地方了，啥肉你也得当成羊肉吃，因为你花了这个钱了。去后海玩，15块钱的大串，看着挺诱人的，一问，羊肉加鸡肉的，顿时没了心情。说实话，在北京还没有能痛痛快快吃烤串的地方，第一是可能没找对地方，像石家庄那样现切现穿的；第二，可能就是再没有了年轻时候的放松心情。即使吃着可口的羊肉，心里惦记的可能还是房贷车贷以及孩子的学费问题。唉！

哥们儿现在是北京人了

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独鱼 4.5W+ 爱卡币 38523 帖子加关注发私信青铜元老注册 2002-12-01 来自北京市\|北京市	发表于 2024-06-18 14:42 IP属地：未知 2楼管氏串吧，我吃过最难吃的烤串！又贵又难吃。
	[每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

oliverzhao 13.8W+ 爱卡币 100350 帖子加关注发私信黄金元老注册 2008-02-21 来自北京市\|北京市	发表于 2024-06-18 14:43 IP属地：未知 3楼北京痛快吃烤肉的地方京开高速薛营餐饮一条街红柳串儿大块儿肉
	[每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

zefflin Good job Zis 12.1W+ 爱卡币 116831 帖子加关注发私信黄金元老注册 2004-02-08 来自北京市\|北京市	发表于 2024-06-18 14:52 IP属地：未知 4楼 1毛钱一串的车条羊肉串我妈我爸不让我吃说车条含铅不卫生不是羊肉反正各种借口还有卖肘子酱肉的都不买说不干净反正我媳妇小时候净吃这些身体不比我差还不像我那么胖
	Float like a Cadillac, sting like a Beamer. [每日热点]:【休闲生活】丰宁坝上百里天路草原之巅... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

马勒戈壁 9159 爱卡币 7581 帖子加关注发私信白金长老注册 2008-08-09 来自北京市\|北京市	发表于 2024-06-18 14:53 IP属地：未知 5楼自己烤吧，而且是排骨肉最好吃
	[每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

聊天止于呵呵 100块钱93号 6.9W+ 爱卡币 4805 帖子加关注发私信黄金元老注册 2009-02-21 来自北京市\|北京市	发表于 2024-06-18 14:53 IP属地：未知 6楼不是铁丝做的签子，铁丝太软不行，是车辐条
	小楼主，白又白，两只耳朵提起来，割完静脉割动脉，一动不动真可爱 [每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

zefflin Good job Zis 12.1W+ 爱卡币 116831 帖子加关注发私信黄金元老注册 2004-02-08 来自北京市\|北京市	发表于 2024-06-18 14:54 IP属地：未知 7楼引用 oliverzhao 于 2024-6-18 14:43 发表的回复北京痛快吃烤肉的地方京开高速薛营餐饮一条街红柳串儿大块儿肉十里河阿龙丰台又开俩比薛营香就是老板的普通话不咋地
	Float like a Cadillac, sting like a Beamer. [每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

周末疯2010

请：平心气和

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黄金元老

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发表于 2024-06-18 15:02 IP属地：未知

8楼

引用西点肥牛于 2024-06-18 14:40 发表的回复

下午上班容易犯困，思路难以集中，干脆放下工作，休息休息脑子，咱们聊聊烤串。
说起烤串，这个东西大家都很熟悉。从小时候铁签子一毛钱一串，到后来一块钱，到现在两块三块五块，价钱是越来越高，但是每个时期都能找到令你念念不忘的味道。
我上初中的时候，80年代中后期吧，那时候虽然是城市家庭，但并不是很富裕，家里很少给孩子零花钱的。放学路上有一个摆摊卖羊肉串的，一毛钱一串。是用细铁丝做的签

...

那会儿，学校门口新疆人开的，下午四五点钟出摊。我和哥们那天兜里有点钱，来了10串，刚吃了一串，其他同学就把手里的都抢走了

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男人40 爱卡维特拉 66.5W+ 爱卡币 142445 帖子加关注发私信爱卡赛欧车友会版主版主注册 2004-03-16 来自北京\|东城	发表于 2024-06-18 16:25 IP属地：未知 9楼北京也有现切现穿的店吧
	我们都来自赛道 //www.xcar.com.cn/forumdisplay.php?fid=8 [每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

泰脱拉

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发表于 2024-06-18 16:31 IP属地：未知

10楼

上学的时候，朝阳区将台路-高家园路口，就是现在将台路美食一条街把着西口哪里（那边路都是歪的哈），现在好像开始是家羊汤，后来变成大懒龙的。当年那里有方圆10里最好吃的电烤大串，羊肉、牛肉、鸡肉，量足肉真。每天放学，兜里有钱的话都会搞上一串，一边吃一边往家走。
烤串隔壁是一家卖烟的，老板笑嘻嘻的，人很好。上学的时候试图在他那里买烟，都没成功过。他就一个小档口，下面是柜台，晚上就悬空睡在柜台上面。
忘了是哪一年，冬天，晚上，烟摊着火了，老板当时就在柜台上面睡觉，被烧死了。
串摊也就此关张大吉。
[ 本帖最后由泰脱拉于 2024-6-18 16:31 编辑 ]

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