切换新版>>

爱卡吃坛 >  美食分享: 再品清蒸大白刁

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-03 15:31    IP属地:北京

查看 2357 | 回复 26
美食分享: 再品清蒸大白刁
继续吃鱼的历程,今天我去海淀区花园东路的湘中缘.湖南菜(牡丹园店)吃清蒸鱼,我点了清蒸大白刁,青椒炒鸡蛋,米饭。
餐后点评: 清蒸大白刁是清蒸半条大白刁(翘嘴鲌),清蒸的火候刚刚好,鱼新鲜,鱼肉很嫩,口味很清淡(蒸鱼豉油放的特别少,比一般清蒸鱼还淡),突出鱼肉的原味;青椒炒鸡蛋微微有点辣味,菜品照片上还有红辣椒丁,实际没有;这是一餐最不像湘菜的湖南菜,不辣,在湖南菜里少见。

[每日热点]:【车友看车】雷克萨斯RZ300e和丰田铂智4X...

回复本楼 | 评分 | 举报

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-03 15:32    IP属地:北京

清水大白刁是清蒸大白刁,
处理好的大白刁放上姜片和葱段,放入烧开的蒸锅,蒸8-12分钟焖5-8分钟,出锅拿掉姜片葱段,撒上葱丝辣椒丝,用热油浇到鱼身上,均匀淋上蒸鱼豉油即可。

[每日热点]:【保养维护】DIY更换老马自达3冷却液副水壶...

回复本楼 | 评分 | 举报

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-03 15:32    IP属地:北京

大白刁学名翘嘴鲌,其体型细长,侧扁,呈柳叶形。背部青色,体侧银灰色,腹部纯白色,背鳍、尾鳍灰黑色,胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色,其肉质细嫩,味道鲜美,清新爽口。

[每日热点]:【保养维护】意外的出现 自己动手换轮胎 ...

回复本楼 | 评分 | 举报

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-03 15:34    IP属地:北京

大白刁刺比较多,对于南方人可以忽略不计,对于北方人就要特别小心了,不注意就嗓子会扎到刺,好在大白刁的刺都多是细长的,容易梳出来。

[每日热点]:【新车】体验北欧行政座驾-沃尔沃S90...

回复本楼 | 评分 | 举报

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-03 15:35    IP属地:北京

有许多美食博主到处吃吃吃是探店,通过吃来介绍吃食以博取眼球/收视率来获取流量变现。
我基本是随机性到处吃,是一种生活方式(满足自己的口福欲),而不是看饭馆或菜品的名气而选择,也不在乎是高端餐厅或米其林几星餐厅,更不在乎一些吃食噱头和收视率/阅读率。
我想吃什么了就找这类吃食,或者是在网上看到某类吃食想吃了就去寻找吃食的餐馆,我一般在美团或大众点评平台上寻找浏览吃食,根据其他食客对该店烹饪水平和菜品品质的口碑作参考,喜欢的吃食就不断吃吃吃,偶尔喜欢的吃食去尝试,符合自己口味的作为保留品类,不喜欢的不会再选,也包括筛选餐馆,我把品尝和饱口福作为以后的生活方式和内容,这一种个人生活体验,属于自己。

[每日热点]:【爱车生活】化身“贴膜小哥” 给爱车仪表盘贴蓝光钢化膜...

回复本楼 | 评分 | 举报

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-03 15:52    IP属地:江苏

吃湘菜了

技在手,能在身,思在脑,从容过生活。三千年读史,不外功名利禄;九万里悟道,终归诗酒田园。      ——南怀瑾

[每日热点]:【车友看车】马自达CX-4麻雀虽小五脏俱全...

回复本楼 | 评分 | 举报

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-03 15:52    IP属地:广东

围观

我做论坛作业,不是为了告诉谁,我吃什么了,做什么了,和谁在一起,更不是要得瑟给谁看,而是有一天我终将会老去,搬张凳子无事可做晒太阳的时候,能拿出自己的流水式日记看一看,回忆一下那些年在路上的日子。

[每日热点]:【爱车生活】汉昂克赛拉八周年年会记录...

回复本楼 | 评分 | 举报

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-03 15:53    IP属地:天津

假期真鱼块

[每日热点]:【保养维护】能省就省 奥迪Q5更换变速箱油...

回复本楼 | 评分 | 举报

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-03 15:56    IP属地:北京

引用 弓长^_^ 于 2024-05-03 15:52:07 发表的回复
吃湘菜了
大白刁是一种比鲤草鲢鳙更贵的鱼,这些年在北方餐饮市场也经常出现

[每日热点]:【保养维护】体验龙卷风发动机舱清洗 效果不错...

回复本楼 | 评分 | 举报

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-03 15:56    IP属地:北京

引用 一车米 于 2024-05-03 15:53:00 发表的回复
假期真鱼块
大白刁是一种比鲤草鲢鳙更贵的鱼,这些年在北方餐饮市场也经常出现

[每日热点]:【保养维护】快速掌握轮胎信息—胎压监测...

回复本楼 | 评分 | 举报