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发表于 2024-05-03 08:43 IP属地：北京
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美食分享: 再品徽式臭鳜鱼
继续吃鱼的历程，今天我去石景山区石景山游乐园内的皖江府家宴.私房菜馆吃徽式臭鳜鱼，2-3人餐包括: 皖江府臭鳜鱼，腊味合蒸，芦笋炒咸肉，无为板鸭，毛豆肉羹汤，米饭。
餐后点评: 皖江府臭鳜鱼是徽式臭鳜鱼，徽派臭鳜鱼个头一般比较大，一斤多一条，用猪肉丁烧制，附以洋葱，红辣椒丁和大蒜瓣，蒜瓣肉分明，微微有点辣有点臭味(实际上是发酵味道），比较好吃；腊味合蒸是用腊鱼腊肉腊肠腊鸭蒸熟，锅底垫上毛豆，腊肠肥瘦相间味道还可以；芦蒿炒咸肉是咸肉丝炒芦蒿杆子，芦蒿清爽，咸肉都是肥肉，油大；无为板鸭是南方卤制方法的板鸭，味道有咸味；毛豆肉羹汤是猪肉剁成馅撒上毛豆蒸熟，肉饼和汤各占一半，算是汤菜，米饭。
这个套餐性价比超高，其实我是冲着臭鳜鱼去的，一条臭鳜鱼的价钱抵得上其他配菜。
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