【春与夏之记】这样做的潜江油焖大虾太上头了-爱卡汽车网论坛

湖北钟祥

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青铜元老

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发表于 2024-04-29 16:34 IP属地：湖北

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【春与夏之记】这样做的潜江油焖大虾太上头了

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鲜香味俱全

鲜
潜江油焖大虾的灵魂就是肉质Q鲜爽口

香
是潜江油焖大虾的另一个特点也是独一无二的

味
鲜香味主导加上一丢丢的辣味刺激食欲增加层次回味无穷

每年都要去广华吃几次小李子油焖大虾
自己也琢磨过很多种变革油焖大虾的做法
今年这次的做法是最简单最满意最好吃最快捷最上头DE

关于虾子的大小
本来已经连续吃了两天虾子 2024.4.28今天是真没打算在烧虾子吃了
可抵御不了老板的吆喝
正宗潜江大虾 12块一斤随便挑随便选
虾子也会来事拼命往我车把上爬
这~~~那受得了
装点装点

8.8斤 106元

这么多虾是不可能一只一只去刷的
多加点小苏打和白醋让它们产生更多的气泡

划重点
这个宜家的漏勺直径是12cm
这么大的虾按我下面的用料和时间做出来才是蓝波湾
（虾子的长度基本都是漏勺的直径大小）

昨天油焖大虾的几点不足
虾小了一点点
焖煮时间过长（加了两瓶500ml的啤酒）导致虾肉不Q弹

虾洗干净后去头掐尾

过油炸
油温要高油炸时间要短
（从入锅到出锅10秒即可）

其实油焖大虾不过油炸也是可以的
我这是锅小虾子多求简单过过油炸好备用

热锅凉油
放入姜片、大蒜（2个）炒出香味
再加入干辣椒、花椒继续炒
再加入450g油焖大虾酱料不停的煸炒
（加入酱料后一定要不停的翻炒）
酱料炒香后放入小龙虾翻炒均匀
倒入一罐500ml过期的啤酒

真的是一罐过期了的精酿啤酒

划重点
只加一罐啤酒即可
盖锅盖焖煮10分钟（中间翻两次）
起锅前不加盐不加鸡精什么都不用加
时间一到就起锅

这一盆该死的油焖大虾又嚯嚯了我一瓶冰镇白葡萄酒
106元的快乐超值

WAN

任何人都可以购买最贵的酒，如果有足够的钱；
真正的挑战在于以合理的价格买到最好的酒，所谓买得划算。

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车手1966 16.2W+ 爱卡币 13154 帖子加关注发私信黄金元老注册 2008-08-17 来自湖北省\|武汉市	发表于 2024-04-30 11:31 IP属地：湖北 3楼引用湖北钟祥于 2024-04-29 16:34 发表的回复鲜香味俱全鲜潜江油焖大虾的灵魂就是肉质Q鲜爽口香是潜江油焖大虾的另一个特点也是独一无二的味鲜香味主导 ... 羡慕
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qq555 江夏太守 66.8W+ 爱卡币 329585 帖子加关注发私信钻石元老注册 2006-12-02 来自湖北省\|武汉市	来自爱卡Android版发表于 2024-05-02 07:50 IP属地：湖北 4楼
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紫玾游侠山猫18款V97 14.2W+ 爱卡币 33037 帖子加关注发私信黄金元老注册 2019-01-16 来自湖南省\|长沙市	发表于 2024-05-02 07:59 IP属地：河南 5楼
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