【春与夏之记】原来卤虾如此简单-爱卡汽车网论坛

湖北钟祥

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发表于 2024-04-28 17:56 IP属地：未知

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【春与夏之记】原来卤虾如此简单

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4月末开始就到了吃小龙虾的旺季
上次去潜江送货
打包了4斤卤虾没吃过瘾
反正动手能力强下手的卤料包到货开干

避免广告嫌疑把照片加工了一下有想知道什么牌子的卡友私信即可

下单了2包卤料一桶油焖大虾
卤料一包是128g装，可卤4斤
还有一包是325g装，可卤12斤

2024.4.26卤料包到货后就赶去市场买虾子
标注时间是为了好对比虾子大小和价格
（最近几天虾子价格降下来了）
图片中这种中青价格13元/斤

第一步：洗虾备用
小苏打+白醋+食盐浸泡20分钟
浸泡后的虾子特别好洗

用刷子随便在肚子上刷几下
为了方便过油，我把虾子的小脚都剪掉了

第二步：准备卤料
128g装的卤包要加6斤水先烧开
水烧开后放入卤包、200克食用油、几块姜片
转小火熬30分钟

第三步：炸虾
哈哈哈
真正的先炸后卤

家庭版不用一次放几斤油
可以和我一样一次放个一升多每次炸个15只左右

油开始冒烟后放入小龙虾炸10秒（全程大火）
真的炸10秒就可以捞出

第四步：卤虾
虾子炸好卤水也熬好了
直接把虾子放入卤锅先煮5分钟然后加入辅料包再卤5分钟
时间到关火浸泡10分钟起锅

我这个卤锅不大，所以6斤虾子分了2次卤
第二锅虾子放入后直接卤10分钟关火浸泡10分钟

成品
味道真的和在潜江买的卤虾一样
成功全程没另外加任何调料（包括盐、鸡精）

（买的6斤虾子卤后是5斤）
虾子78元  卤包12元
合计90元  的快乐

                  WAN

任何人都可以购买最贵的酒，如果有足够的钱；
真正的挑战在于以合理的价格买到最好的酒，所谓买得划算。

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发表于 2024-04-28 17:57 IP属地：未知

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这是上次买的4斤133元
绝对没有今天自己卤的5斤的一半

[ 本帖最后由湖北钟祥于 2024-4-28 18:07 编辑 ]

任何人都可以购买最贵的酒，如果有足够的钱；
真正的挑战在于以合理的价格买到最好的酒，所谓买得划算。

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我做论坛作业，不是为了告诉谁，我吃什么了，做什么了，和谁在一起，更不是要得瑟给谁看，而是有一天我终将会老去，搬张凳子无事可做晒太阳的时候，能拿出自己的流水式日记看一看，回忆一下那些年在路上的日子。

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欣赏了

我做论坛作业，不是为了告诉谁，我吃什么了，做什么了，和谁在一起，更不是要得瑟给谁看，而是有一天我终将会老去，搬张凳子无事可做晒太阳的时候，能拿出自己的流水式日记看一看，回忆一下那些年在路上的日子。

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dydyddy 不撞，不被撞，平稳顺滑 2W+ 爱卡币 9336 帖子加关注发私信青铜元老注册 2004-03-10	发表于 2024-04-29 11:59 IP属地：未知 8楼引用湖北钟祥于 2024-04-28 17:56 发表的回复 4月末开始就到了吃小龙虾的旺季上次去潜江送货打包了4斤卤虾没吃过瘾反正动手能力强下手的卤料包到货开干避免广告嫌疑把...
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