当你用认真有趣的态度对待生活里那些看似无趣的小事时，就会收获一份小小而确定的幸运，从而觉得生活美好无比美好！--- 村上春树
过年了，来一锅美味营养的黑椒鸡腿饭，有菜有肉有饭，一口满足！
准备好食材，西兰花，鸡腿，洋葱，姜蒜，淀粉，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖等适量，然后先将西兰花掰成小块用盐水浸泡半小时，这样可以很好的去除化学农药还有虫卵等异物异味，鸡腿也去骨切块，洋葱切丁备用；然后将鸡腿肉放入姜蒜、淀粉，料酒还有生抽拌匀后腌制半小时左右；用京尚纯陶瓷养生锅烧一锅开水放入少许食用油和盐，水开后倒入西兰花焯水至变绿，捞出放入冷水中过凉沥水备用；在锅中放入少许油，先放入洋葱爆香，再放入腌制好的鸡腿肉大火翻炒炒至鸡肉变色，加入料酒，黑胡椒碎，生抽，老抽，少许白糖提鲜增味，蚝油，半勺盐；再加入没过鸡块的水大火烧开，转至小火炖煮之后大火收汁，煮至浓稠即可关火盛出。把煮好的米饭盛入碗中，放入鸡肉和西兰花淋上鸡肉汤汁即可，开动了！
过年就是要大口吃肉，哪有不喜欢吃红烧肉的人呢，用京尚纯陶瓷养生锅做一锅不焯水不放油的家常红烧肉啦，虽然红烧肉的菜谱成千上万，各家有各家习惯的做法，而用京尚纯陶瓷养生锅来做就可以做到不焯水，不放油，不炒糖色，从头到尾一个锅子一气呵成，也不用先炒这个、后炒那个，把肉盛出来又倒回去的，省事！
用京尚纯陶瓷养生锅做红烧肉，真的可以不焯水，五花肉选择带皮的，洗净，记得要多换几次水，直到不再有血水渗出，然后控干水分，最好用厨房纸巾吸干表面，切成麻将块大小备用；不放油，是指锅里不倒油，直接烧热了煎猪肉，把肉里本身的脂肪逼出来，自然会流出很多油。这样还更减少了油腻感，所以，先把锅烧热，不用放油就将五花肉放入。尽量不要重叠，要每块肉都贴着锅底，然后就是不要着急翻面，小火慢煎待有油渗出后就能翻动了；保持小火，拿筷子给每块肉翻面，直到表面微微焦黄，油分被逼出来。关键的一点就是不要煎太久，那样做出来的肉会发硬发柴不好吃，让肉的表面“褐化”封住肉汁；
接着放入冰糖，往油多的地方放，小火翻炒片刻后和整锅肉一起翻炒，这样一起炒，做出来的红烧肉成品颜色一样油润红亮；等冰糖融化得差不多了，放入姜片、八角、香叶、干辣椒，翻炒几下淋入黄酒，如果家里没有黄酒的话就用普通料酒。酒淋进去瞬间受热，香气会激发出来。然后加老抽和生抽翻炒至所有肉块都上色；接着倒入开水大火烧开，转小火盖上盖子慢炖，大约一小时左右，转大火收汁最后撒些芝麻，更加赏心悦目！
世人贪婪，总想寻找两全，但这世间难有什么两全之策。人生百年，不过是教人如何取舍，不管怎样，我们都要好好生活！