日记 70年代四菜一汤的故事【严建设】
2023年09月27日 Wednesday
双节前夕，兼才旅南而归，料理一点事情。鱼缸下面循环水箱已干涸了，赶紧加了50公斤储存水。街面上看得到悬挂国旗，有电子横幅欢度国庆字样出现。
早上接清涧县白总致电，邀约近期同去榆林，说在省政府机关事务局有个食堂，发了定位。我和老妻驱车前往，辗转进了省政府到了33号楼的机关事务局楼下，却不见其踪影，视频联系后得知在皇城东路老城墙根的兴盛社区。社区食堂如今日渐渐兴起，社区对房租水电都有补助，总之主要是供应老人的廉价食堂，好像四菜一汤两荤两素价格为16.8元。四菜为手撕包菜、红烧腐竹、蒜薹炒肉、青笋炒猪肝、西红柿鸡蛋汤。价格是30年前的消费水平。四菜一汤是自民国年间国人一度崇尚的温饱小资生活，建国后绝大部分人一度望尘莫及。源自《林家铺子》。然后铺排了几样菜品饭馍同吃。一个个小黑碗，好像是木耳炒山药、炒莲花白、炒菜花、清蒸鲈鱼、蒸丸子、小酥肉、西红柿炒蛋。我却之不恭。
1976年，我初恋女友的闺蜜芳名叫做段灵的，有天兴冲冲独自来我家聊，说是男朋友赵尔强请她在大差市和平餐厅吃了四菜一汤，好得很，最好我也能去品尝一下。说着话象征性的用小拇指指甲剔牙。还说在解放路泰华棉布店排队买了条棉毛裤，处理的不要布票，才3.24元，非常便宜，不好买，建议我也去排队买一条。说着话解开纸绳纸包给我展看。我颇觉尴尬，自己腰无分文，哪里得钱去买处理裤子。秋季穿不成棉裤，只有单裤单衣，夜晚出门常感冷不可当，只好疾走御寒。
当年她和其男友分别是第二丝绸厂、煤矿机械厂的双职工，俩人月入在80-90元，而我还在阎良插队，拼命苦干，每天的劳动价值不过9分另3厘而已，苦干一个月，不过2.7元而已。哪里有钱去下馆子。当年饭馆的菜品倒也便宜，但绝大多数人吃不起。比如阎良东方红食堂的炒菜花0.5元、芹菜炒豆腐干0.55元、青椒炒猪肝0.36元，阔气一点的烩三鲜0.72元，菠菜西红柿鸡蛋汤0.15元。这样的四菜一汤合计为1.68元。的确不贵。红烧鸡红烧鱼贵，一般的1.72元、1.64元。但关键是人吃不起，人人穷，个个穷。当年我更是望尘莫及。饿肚子倒是家常便饭，常会渴望把白面蒸馍吃饱。一般双职工干下馆子的都会被老人骂作败家子。
70年代，关中人常会饿得发慌，最崇尚的是吃到油泼辣子夹馍。1974年我上山下乡到了阎良，有个晚上停电，点着汽灯开会批-判刘少-奇，农民不知他是何人，有何罪过。大队贫协主席更是文盲，蹲在地下吭哧吭哧嘟囔，反复说刘少-奇瞎透了，问为啥刘少-奇就瞎透了，说是成天在家吃辣子夹馍呢。
当然谈恋爱期间，下饭馆是一种情调。大部分情侣都会如此。男方请女方吃一顿。算是确定了双方谈朋友的关系。也有个别极端刁钻悭吝的男人舍不得掏钱。比如我一位老同学，10年前的一个仲夏季节，别人介绍个男朋友，俩人约好同去未央湖公园去郊游，说好俩人骑自行车同去。听说后我觉得挺好挺挺浪漫的。哪知回来后说起，老同学说那男的涩皮的很，在公园转了一圈，饭口上拿出一个铝饭盒，打开后里面盛的是凉面，还有点黄瓜丝。并客气问她吃不吃。回答是不吃。然后就没然后了。这号人绝交也罢。若我是哪位女同学，会立即拔脚就走。
1980年7月热夏，我约女友去逛兴庆公园，印象中在当年的红岩餐厅共进午餐，也就是如今的花萼相辉楼。当年我月薪为32.5元，阮囊羞涩，可能叫做月光族。此前我带了照相机，在兴庆公园给女友拍摄了120黑白胶卷。午餐因餐厅即将下班，国营单位都得按部就班。大师傅封炉子了不卖热菜了。是油炸花生米、酱牛肉、香肠3样，另买了1瓶丹凤葡萄酒。吃得光光的，肯定是不够吃，当然没吃饱。当年我给她打电话约她，她颇感诧异：你不是忙得很么。她说学校里的老师干部们可怜得很，虚伪的很。女生穿裙子就是堕落，跳舞更不得了。个个苍白的脸上常会做出令人心酸的苦笑，长期经济困顿造成谦卑恭让。当年我俩的爱情受到其家庭阻挠，那时流行一句马克思语录，很多情人之间写信会引用：任何的科学批评的意见我都是欢迎的，而对于我从来就不让步的所谓舆论的偏见。我仍然遵守伟大的佛罗伦萨诗人的格言，走自己的路，让人们去说吧。——这句话影响了我一辈子。
在皇城东路意外遇到太平巷的睦邻毛子。大名叫做张波。我和其姐姐张玲是中学不同班级的同学，白白净净的高个子女生。同在阎良区武屯公社插队，也不在一个知青点。1974年在公社的联党大队见过一面。那次见面印象深，她娇声喧哗，接连喊哥，说哥的衣服要洗就给她说，要拆洗被褥也给她说，啥都嫑管，她来帮哥拆洗。后来再未谋面，一晃50年了都。感谢她一番情谊。当年我插队之际，也只有我们年级7班的张丽丽帮我洗过衣裳、拆洗过被褥。感谢她！
我很久很久未见睦邻毛子了，跨着电动车在马路边发呆。我见他很面熟，他开始亦认不出我，握手寒暄，毕竟几十年未见面了。询问其兄姐近况，然后加微，并喊白总给我俩拍摄合影不提。拍的不错。停车后，被一位城管干涉，叫把车子听到马路西边去，西边不归他管。那地方是单行线，很难停车。
然后驱车跑了趟521医院，去探视久病住院的亲戚。把白总相赠的陕北老味道月饼转赠。其脑梗住院，现在虽说尚未痊愈，但状况好多了，一瘸一拐渐渐能走路、能自己上厕所了，感觉可能可以出院居家疗养了。祝福他！
早上接连发了俩微博：
从上海回家的当日，邻家小妹把一兜陕北月饼、空心挂面相赠。感谢她。她是一位美女瑜伽教师。金风玉露桂花飘香的中秋佳节前夕，预祝大家中秋节快乐！并祝她万事如意！早日觅得如意郎君！
其二：
昨日在上海虹桥站候车大厅，看到一位美女在直播。应该是为了迎国庆节，候车大厅悬挂了两幅巨大的五星国旗。候车大厅里熙熙攘攘。有一位衣着性感的高个子肤白美女，正在一直嘻嘻哈哈的做直播。忽而比比划划，忽而做鬼脸，忽而纵声大笑，笑得前仰后合。不知是哪路神仙。遥想1976年，我乘坐绿皮慢车从西安准备回阎良知青点，神思困倦朦胧睡去，被一位上海姑娘大小声惊醒，则口占打油歪诗一首曰：
睡意沉沉闷转加，忽而收听大喧哗。
抬头见有上海女，举手得意正比划。
社区食堂是一种为社区居民提供餐饮服务的设施，其物美价廉的特点是由社区财政补贴实现的。这种补贴可能是为了促进社区食堂的普及和便利性，同时也可以保持餐饮价格的稳定，避免市场波动对居民造成影响。社区食堂通常由当地政府或社区管理，并由社区居民自主经营。这些食堂通常提供基本的餐饮服务，如早餐、午餐、晚餐和夜宵等。由于社区食堂是公益性质的，因此在价格上通常比市场价格低，物美价廉。
社区食堂的物美价廉不仅体现在价格上，更体现在其服务上。社区食堂提供的餐饮质量一般都很高，并且提供的菜品种类也很多，可以满足不同居民的需求。此外，社区食堂还会为有特殊饮食需求的人群提供特殊餐饮，如素食、清真食品等。总之，社区食堂的物美价廉是由社区财政补贴实现的，这种补贴不仅有利于提高社区居民的生活质量，也有利于促进社区的和谐发展。
西安市新城区兴盛社区养老服务站，好像在新城区长乐中路街道伞塔路社区内也有一个。该养老服务站于2015年成立，由新城区长乐中路街道办负责日常管理，服务类型有日间照料、上门服务、助浴、助洁、助行、助医、护理、康养等，还有智能呼叫平台。服务范围是满足周边老人养老的基本需求。服务功能包括日间照料、居家服务、文化娱乐、健康管理、康复训练、心理疏导等。该养老服务站秉承“以人为本”的服务理念，致力于为社区老人提供优质、便捷的养老服务。

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