周末美食厨房：手把手教你炒两份臊子，一份酱香，一份麻辣。。。-爱卡汽车网论坛

成都白手帕

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发表于 2023-09-24 20:29 IP属地：未知

1楼

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周末美食厨房：手把手教你炒两份臊子，一份酱香，一份麻辣。。。

周末难得清闲在家，给小朋友做点美食。小家伙吃饭有点挑食，经常吃个饭象选秀一样，在各个盘子里挑来挑去，就是不见吃饭。自从我学会炒这个肉绍子之后，她娃吃饭之香。。。每次自己弄一大勺，拌饭要吃一大碗。所以我家的肉臊子根本不经吃，炒一大碗也就两三天吃光。。。
最近找川分某个大厨学了点手艺，把之前的炒肉绍子的水平又提高了不少，这次算是2.0版本的肉臊子了哈。
我把过程详细的写出来，供你们借鉴。我是炒的和牛肉臊子（之前我们牛排群里团购的），你炒猪肉的也可以这样弄哈。我今天炒了两份，一份给小朋友的酱香，一份是留给我吃的麻辣。

体面人的见识，并不在于高楼洋房和博古通今，而是做饭知火候，做事知分寸，做人知轻重。。。

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成都白手帕 14.9W+ 爱卡币 120704 帖子加关注发私信超级版主注册 2003-01-06 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2023-09-24 20:30 IP属地：未知 2楼肉臊子是我们牛排群团购的，已经没有了，分完了。然后买小葱，大葱，姜蒜，甜面酱，辣椒面，胡椒面。
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xingloveyanzi

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青铜元老

注册 2013-07-29 来自四川省|成都市

来自爱卡触屏版发表于 2023-09-24 20:31 IP属地：未知

3楼

引用成都白手帕于 2023-09-24 20:29 发表的回复

周末难得清闲在家，给小朋友做点美食。小家伙吃饭有点挑食，经常吃个饭象选秀一样，在各个盘子里挑来挑去，就是不见吃饭。自从我学会炒这个肉绍子之后，她娃吃饭之香。。。每次自己弄一大勺，拌饭要吃一大碗。所以我家的肉臊子根本不经吃，炒一大碗也就两三天吃光。。。
最近找川分某个大厨学了点手艺，把之前的炒肉绍子的水平又提高了不少，这次算是2.0版本的肉臊子了哈。
我把过程详细的写出来，供你们借鉴。我是炒的和牛肉臊子...

巴适

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成都白手帕 14.9W+ 爱卡币 120704 帖子加关注发私信超级版主注册 2003-01-06 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2023-09-24 20:31 IP属地：未知 4楼姜葱洗好。
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成都白手帕 14.9W+ 爱卡币 120704 帖子加关注发私信超级版主注册 2003-01-06 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2023-09-24 20:33 IP属地：未知 5楼把大葱切节，把蒜切脆，同时也把豆豉也切碎。
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成都白手帕 14.9W+ 爱卡币 120704 帖子加关注发私信超级版主注册 2003-01-06 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2023-09-24 20:34 IP属地：未知 6楼把要用的东西全部分盘装好。
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成都白手帕 14.9W+ 爱卡币 120704 帖子加关注发私信超级版主注册 2003-01-06 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2023-09-24 20:35 IP属地：未知 7楼平时你们可以选择自然解冻，但是因为我今天急着要用，就用烤箱40度解冻10分钟。
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成都白手帕 14.9W+ 爱卡币 120704 帖子加关注发私信超级版主注册 2003-01-06 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2023-09-24 20:37 IP属地：未知 8楼我买的香辣酱和甜面酱，主要是用于提味。好了，万事俱备，准备炒菜了。
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成都白手帕 14.9W+ 爱卡币 120704 帖子加关注发私信超级版主注册 2003-01-06 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2023-09-24 20:39 IP属地：未知 9楼放入菜油，油锅烧热，然后把切好的葱将放进去炒制。友情提醒，这个时候离锅远一点，油站的到处都是。
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成都白手帕 14.9W+ 爱卡币 120704 帖子加关注发私信超级版主注册 2003-01-06 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2023-09-24 20:39 IP属地：未知 10楼把葱姜的香味都炒出来以后，略见葱有点糊了，把它捞起来放在一边，后面有妙用。
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