发表于 2023-01-12 15:59 IP属地：上海
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《海鸥看世界：难以抵挡的土耳其披萨》
有疫慎出游，回头看中东，100篇“中东行微故事”（十四）
《海鸥看世界：难以抵挡的土耳其披萨》
游览了以弗所后我们要去一个期待了许久的旅游地——卡帕多其亚。
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在前往卡帕多其亚的路途上我们经过了一个叫做孔卡的小镇，几乎所有的游客都会在这小镇的驿站上品尝一下当地的特色披萨。说其是土耳其特色披萨，依我看还是有点像印度飞饼，薄薄的，奶香味十足。
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好奇的我当然不会放过这一制作过程，其实操作起来也很简单，我在山东待过多年这擀面手艺还是会点，关键是要把握住这面要和的软硬合适，再者就是要把这面擀得薄如宣纸，平如台面。
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一会，一张张披萨被送上了烤炉，这与印度飞饼的烘烤有点不同。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中，游客据自己的喜好、口感加上各色馅饵或调味品。香喷喷的真是难以抵挡的诱惑。
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土耳其披萨的奶香味十足，披萨竟然还分为多层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富。土耳其被称为世界三大美食之国。最著名的除了土耳其旋转烤肉“拉马俊披萨”外，还有就是大名鼎鼎的冰淇淋。
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