关于激素鸡蛋长什么样子，视频里的“专家”是这样介绍的：● 蛋壳比较软，一捏就碎● 蛋黄颜色很浅，容易散黄● 双蛋黄是因为添加了激素图片来源于某视频平台截图说得煞有其事，但全是扯淡！让我们来逐一戳破谣言：1. 蛋壳软就是激素鸡蛋？图片来源于某视频平台截图蛋壳软与鸡饲料缺钙、缺磷、钙磷比例失调或缺乏维生素D等因素有关，蛋壳软并不能说明鸡蛋是所谓的“激素蛋”。解释：鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，若是母鸡摄取的钙含量不足，或者是缺乏阳光照射、维生素D，就容易导致钙质不能被充分吸收。所以，缺钙的母鸡产出的鸡蛋，蛋壳就会偏软，甚至生出软壳蛋，这与是否使用激素无关。2. 蛋黄容易散就是激素鸡蛋？图片来源于某视频平台截图蛋黄颜色深浅，主要与一些呈色物质有关。其颜色主要来源于维生素B2（核黄素）和类胡萝卜素。一般来说，散养鸡如果吃青叶较多，蛋黄中的类胡萝卜素也就较多，所以颜色比较深。而笼养、规模化饲养的商品蛋鸡摄取的类胡萝卜素取决于饲料。如果饲料中少，那么蛋黄的颜色就比较浅。所以，蛋黄颜色浅并不能说明鸡蛋就是“激素蛋”。再来看看鸡蛋散黄的原因，其实造成这种情况的原因有很多：● 可能是在运输过程中鸡蛋受到剧烈震荡引起的；● 或者鸡蛋存放时间长了，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象；● 受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会变散。当然，如果鸡蛋变质腐坏了，也会出现散黄的现象。总之散黄的鸡蛋，并不是激素造成的，没有异味没有变质，还是可以吃的。3. 双蛋黄是因为添加了激素？真实情况是，双黄蛋的产生主要与母鸡所排的卵黄数量有关。正常情况下母鸡只会排出一颗卵黄，所以就会产生平常大家所见到的普通鸡蛋，当母鸡连续两次排卵的时候，这两个卵黄就容易包裹在一起，成为双黄蛋，有时候甚至还会出现三黄蛋。另外，从原理角度来看，营养过剩会导致鸡蛋内的激素异常，可能会提高双黄蛋的出现概率。人为给鸡鸭打激素来提高产双黄蛋产率从理论上来说是可行的，但是，目前世界各国都禁止在鸡鸭养殖中使用激素，所以大家不必恐慌。那有没有黑心商家钻空子呢？其实就算有这样的激素，其价格也比较昂贵，而双黄蛋本身的市场价格并不高，所以养殖场给禽类打激素提高双黄蛋率的可能性很小。换而言之，即便是真的有养殖场通过激素获得了更多的双黄蛋，激素影响的也是母系禽类本身，激素并不会进入到鸡蛋中。所以，对于为数不多的双黄蛋，大家放心食用。