发表于 2022-10-22 18:05 IP属地:未知
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【2022热搜冲顶】叶黄素是什么?
【2022热搜冲顶】叶黄素是什么?
叶黄素又名“植物黄体素”,它是构成人眼视网膜黄斑区的主要色素。人大部分的视觉能力来自黄斑,它是人眼赖以视物的重要部位。由于人体不能自行合成叶黄素,所以只能通过膳食摄入。
叶黄素本身呈黄偏橘黄色,是类胡萝卜素家族中的一员。由于类胡萝卜素和叶绿素属于伴生色素,因此在绿色越鲜艳且颜色越深的部位,叶黄素的含量也越高。如此来说,一般绿叶蔬菜中叶黄素含量都比较高。