周末放松时光，深山露营

1楼2022-04-25 17:32

当下疫情很多行业都受影响，大家很多人都被限制出游，然后就诞生了现在很流行的露营。

实际上露营是个很小众的事，我个人感觉现在很火爆有两个原因：第一是为了拍照而露营，第二就是大家憋的太久了，想要远离城市的喧嚣。

像我能出去旅行，但是很多地方也不让北京的去，总是挂着星号，影响很多东西。

周末两个兄弟休息，组织出去散散心，溜达一下，主要是出去吃点烤肉，大家聊聊天

一早先去超市购买物资食材

短途户外野炊，我每次都是拉着煤气罐出门，省钱，而且随便用，不用担心气罐用完了

购买清单：
菲力牛排两块
五花肉
鸡翅
培根
大虾
扇贝、生蚝
水果拼盘
草莓
烧烤料若干
面条、炸酱面酱

下道，先越野，寻找一下久违的快乐！

下道之后，也在顺便照可以露营的地方，发现一片松树林不错

说实话，我对于帐篷并不是很热爱，让我一个人支一个小时帐篷，真有点头疼。所以出来小玩一下我都是选择一秒速开，方便快捷

收拾食材

正好把新买的双人吊床挂上试试

在山上发现一处小溪，把啤酒冰镇一下

全部准备完毕，开餐

远远的望着我的普拉多，越来越爱！带我翻山越岭，享受大自然的美好。

短暂的一天就这么结束了，深山老林，呼吸着新鲜空气，三两好友谈天说地，好不畅快！期待下次相聚！
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版主编辑：在本帖的66楼，楼主有烹制野生鱼的精美教程，请大家去观看点赞！

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2楼2022-04-25 22:26

当下北京疫情新局势，先定点官厅水库的野生鱼虾吃吃压压惊吧

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3楼2022-04-26 18:49

努力生活，搞点野味，绿色又健康

后院的头茬香椿

野小蒜

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4楼2022-04-27 12:37

美好的一天又开始了，一早吃过早饭，鱼也送到了，开始收拾鱼，俗话说借钱吃海货，不算不会过。野生嘎鱼，富含丰富的营养元素，疫情少外出，多居家，就多享受美食，积极生活！

泡水洗干净

干炸小公鱼、酱烧嘎鱼、香辣鱼杂！

鱼杂洗干净，冷水下锅，放葱姜蒜、黄酒去腥，水开后撇去浮沫，再用热水洗一遍。第一个为了去腥，另外鱼油和鱼籽需要定型。

来一块新鲜的五花肉

鱼肉口感和营养兼备，可强健身体，提高免
疫力。但鱼肉的腥味却令人困扰。其实，想要做出的鱼鲜香不腥，除了清洗干净外，烹饪时也有个简单的小妙招：做鱼时加块肉。

肉最好选五花肉，因为其动物脂肪很丰富，
在遮盖鱼腥味的同时，还可增加鱼的鲜香味。肉

炖鱼放上一些人五花肉，这样既能增香，又能控制热量。

准备酱料

泡椒切段

清洗干净

起锅烧油、煸炒五花肉、葱姜蒜、辣椒酱依次下锅小火翻炒

烧好底料以后，啤酒下锅，下入鱼杂

相比水而已，我更喜欢用啤酒炖鱼，味道更好，有小麦香味

下入豆腐、大火烧开、中小火慢炖

公鱼学名叫池沼公鱼，俗名黄瓜香，小公鱼，因其散发出一种淡淡的黄瓜香味，营养价值很高，尤以富含钙质，特别适合儿童和老年人，骨质疏松的人群食用。食用时可煎炸，熬汤。干炸的小公鱼外焦里嫩，口感极好。使得这一北方冬季特有鱼种受到人们的喜爱。

公鱼对生活的水体水质要求比较高，只有在水质比较好的水域里才能生在繁衍。成鱼个体最大我只见过15公分左右的，据说水体越深个体长得越大。在每年的初春，成鱼开始大量的集群产卵，产完卵后就会死亡，鱼卵孵化后以其它鱼类的鱼卵为食，另一种角度可将公鱼视为害鱼。来年冬季就会长到10多公分然后繁殖，以此往复，又被戏称为一年鱼。

首先将小公鱼用清水冲洗干净，不用去内脏，然后在盐水中漫泡半小时，捞出来控干水份，再放胡椒粉、盐、蚝油、黄酒、葱姜蒜腌制半小时。如果是料酒建议就别放了，黄酒，它有特殊的脂类香气，一般来讲更适合家里烹饪使用，料酒的话尤其是那种勾兑的料酒，一股的酒精味，平时在家里做饭的时候，料酒并不能明显地给食材提供鲜味，也不会让菜肴味道本质发生改变。相反有时候酒精味特别浓，反而会让菜肴失去原有的鲜香味。