发表于 2021-12-14 23:05 IP属地：未知
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【小能手】南海九江大蚕房私房菜
佛山市南海区九江镇下西社区是九江镇规划的首批乡村振兴精品示范社区，其中的旧蚕房改造项目则是下西社区主推的乡村振兴的项目之一。改造完成的大蚕房除了保留以前的风貌外，还增添了酒香文化，古色古香，独具一番风味。下阶段下西社区将继续改造旧蚕房，着力推进乡村振兴战略。
大蚕房整体还保留了当年蚕房的原本建筑，分别坐落在村入口两旁，池塘环绕，石板路，甘蔗地，狗尾草，非常漂亮，别有一番乡村风味。大厅和包间都是原汁原味的改开风格，各种怀旧物品点缀，好像回到七八十年代。
这一天，蓝天白云，在当地朋友的导向下，我们来到九江镇的网红私房菜馆，这是以前的蚕房改造过来的，远远看去，很有特色。
房间的装修虽然简陋，但保留了原来的特色，有一种亲切感。
当地朋友很有钱，但他们都喜欢喝牛栏山。
滋补东风螺汤，料很足，味道香浓。
卤水拼盘，份量大，卤水很入味，肉质鲜美。
炭烧猪颈肉，肉香酱汁靓，下酒一流。
九江酿鲮鱼，口感细腻饱满。
特色凉拌豆角，处于生熟之间，爽脆清甜，下面的捞面，腐乳拌的，味道不错。
豉汁蒸粉肠，味道调得很好，火候也控制得好，很爽口。
紫苏辣椒炒蚕豆，非常香口，非常好吃，下酒佳品。
猪红皮蛋上汤桑叶，桑叶很嫩，味道不错。
捞面。面很爽口。
真正的私房菜，END
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