发表于 2021-08-16 14:43 IP属地：未知
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吴山贡鹅好吃吗？
吴山贡鹅是合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。
吴山是地名，这里盛产大白鹅，所以其实吴山贡鹅原是指吴山的特产鹅，这里产的鹅烧，卤，炖，烤都可以，但其中以卤鹅最好吃，所以一般说到吴山贡鹅，就是专指的卤鹅。安徽人家吴山贡鹅看起来颜色清爽，吃起来肉嫩多汁，口感细腻。
关于吴山贡鹅的来历：吴山贡鹅《又名行密贡鹅》起源于吴山镇，是安徽合肥的的传統名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇香回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间，唐末五代十国期间，吴国的创立者扬行密攻庐州《今合肥》战广陵克淮南，伐江夏，后占有淮河以南，长江以东的三十余州地盘：天赋两年被唐昭宗封为吴王，他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，属下均能如此，实属难得，胡乡人民以当地特产鹅配美味，佐料制成，卤鹅进责，吴王食之大悦，谓将军行密自幼贫寒，不敢忘本以此卤鹅进餐，称贡品，从此吴山贡鹅而扬名天下。
吴山贡鹅的营养价值：含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。吴山贡鹅含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，吴山贡鹅是全价蛋白质，优质蛋白质。吴山贡鹅不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，对人体健康有利。吴山贡鹅脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
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