发表于 2021-08-16 14:41 IP属地：未知
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涡阳苔菜为什么又叫做贡菜呢？
我们会常常听到贡菜的名字，其实贡菜除了这一个称呼之外还有其它的名字，它还被称为苔菜，苔干，响菜，贡菜凭借味道的清香，颜色的翠绿，口感的鲜内，及被大众喜欢。最为出各的是生产于安徽涡阳义门镇的义门苔干，有传说记载道，三百年前，贡菜被一个叫“张秀楼”的村庄制作得出，一开始人们给它取名字叫做“秀楼苔干”而当时的义门集在民间的名字叫“庙集苔干”由于贡菜的风味独特所以基为珍贵，因此在清朝的康熙和乾隆时期被当作贡品送入皇宫，这正是贡菜一命的由来。
涡阳苔菜好吃吗？安徽人家贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。
贡菜营养价值丰富，且含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种元素，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为"贡菜"。曾经被周恩来总理称之为"响菜"。
看来贡菜的来头不小，且营养价值丰富。
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