发表于 2021-08-11 15:30 IP属地：未知
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不可辜负的徽州美食之黄山双石汤
黄山双石汤：是一道以石鸡和石耳为主材料的知名徽菜，全名是黄山石耳炖石鸡，黄山石鸡、石耳皆是山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色。菜品清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓郁，有滋补强身养颜之功效。是待客的上等佳肴！
石耳，地衣的一种，因生长在岩石上而得名，也叫岩菇，石壁花，通常生长在海拔1000米以上的悬崖绝壁上，无土无水，只有云雾缭绕，据说它们是靠天地灵气长大的。九华山等地的僧侣们，也相信这个说法，喜欢把它和铜陵白姜一起吃，认为是延年益寿的宝贝。
石鸡，在徽州各县深山峡谷之中，栖息着如牛蛙大小的蛙类，俗称石鸡。这种石鸡散居在溪流或深潭中，喜爱高山清凉的环境，大的一只有半斤来重，后肢特别发达。石鸡腿是石鸡的精华，石鸡不论清蒸、红烧或爆炒皆佳，石鸡须带皮烹调，风味更美。
安徽人家黄山双石汤，用的是当地特有的石头锅，将石耳炖土鸡的味道发挥到了极致。温暖、醇厚，充满治愈情绪力量。
在鸡油滋润下的石耳，表面沙沙的，咬下去糯糯的，在你咬碎它的时候，它会产生一种类似蘑菇的特殊香味儿，让你想到山野的筋骨和清旷，其味鲜美，令人百吃不厌。
提到徽菜就不能不提徽州臭鳜鱼、黄山毛豆腐这些徽派美食，在徽菜中占有重要地位。然而走进安徽人家酒店，你会发现，美味还远远不止这些，肥西老母鸡汤、歙味刀板香、石耳汤……浓浓的香味，带来的不仅仅是味蕾的享受，还有家的味道！
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