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四川论坛 >  欢乐贴:失败的小乳猪

来自 爱卡Android版 发表于 2021-02-10 18:35    IP属地:未知

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欢乐贴:失败的小乳猪
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第一次尝试烤乳猪,信心满满的,结果失败了,
最大问题出在在烤架上固定乳猪的方放,还有上皮水和温控
最恼火的是乳猪没有固定稳,稳导致手忙脚乱不停的开炉补救,
导最终结果是烤了个大花猪,
虽然花皮了,吃着还是不错,
一点膻味也没有,口感细嫩
不像很多的乳猪有轻微膻味,
应该是本次选用的猪的品质还是不错
下次继续挑战
改刀
挂具
腌制
我靠,大失所望,目不忍睹,
虽然失败了味道是不错,
猪头看着还是很欢乐的,
第一次烧鸭,也是目不忍睹,
反复试验成功了,
完美,
脆皮乳鸽,完美,
下次试下碳烤
祝大家新年快乐!!!万事如意Y(^_^)Y

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发表于 2021-02-10 18:40    IP属地:未知


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来自 爱卡iPhone版 发表于 2021-02-10 18:43    IP属地:未知


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来自 爱卡iPhone版 发表于 2021-02-10 18:47    IP属地:未知

失败是成功之母

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来自 爱卡iPhone版 发表于 2021-02-10 18:57    IP属地:未知

写的真好,分享

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来自 爱卡Android版 发表于 2021-02-10 19:08    IP属地:未知

爱卡币+5
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不错

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发表于 2021-02-10 19:10    IP属地:未知

这种菜看看就好了
不在挑战范围内

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发表于 2021-02-10 19:21    IP属地:未知

引用 YQ71 于 2021-02-10 18:35 发表的回复
第一次尝试烤乳猪,信心满满的,结果失败了,
最大问题出在在烤架上固定乳猪的方放,还有上皮水和温控
最恼火的是乳猪没有固定稳,稳导致手忙脚乱不停的开炉补救,
导最终结果是烤了个大花猪,
虽然花皮了,吃着还是不错,
一点膻味也没有,口感细嫩
不像很多的乳猪有轻微膻味,
应该是本次选用的猪的品质还是不错
下次继续挑战
...

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来自 爱卡Android版 发表于 2021-02-10 19:22    IP属地:未知


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来自 爱卡Android版 发表于 2021-02-10 19:28    IP属地:未知

下次继续挑战,挂炉结合碳烤,

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