懒人厨房301号刊---椒盐猪油小桃酥-爱卡汽车网论坛

陌露

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白金长老

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发表于 2020-10-12 23:16 IP属地：未知

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懒人厨房301号刊---椒盐猪油小桃酥

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赶作业第四篇，终于赶上了进度，仰天长啸，这之后我要放慢一点脚步了，被自己折磨得不成人形也是少有了。家人的意见很大，自己也觉得身体在报警。要好好地做成一件事，一点不放松地支持了这么久，体会到了与前面十几年完全不同的工作状态，也算是一种体验。
这一期做的桃酥，原因有二：一是做滇式时自己熬的猪油还有料量，二是试吃了朋友推荐的网红桃酥，吃出了妥妥的添加剂和植物酥油味道。于是决定用猪油自己做一版。

材料其实很简单，猪油、鸡蛋、糖、面粉等；

猪油用电动打蛋器按西点曲奇的做法打发，先加入糖粉搅拌；

再分次加入鸡蛋

打好的状态如冰淇淋一般；

这个时候加入面粉、与盐、黑胡椒一些搅拌后冷冻30分钟

取出后分割、揉圆，按压，洒入黑芝麻

高温快烤

酥香的桃酥做好了

配茶、咖啡都是挺适合的小食品

是小时候的味道，醇香酥松，吃完没有油巴喉咙的感觉，是纯正的、舒爽的。

[ 本帖最后由陌露于 2020-10-12 23:29 编辑 ]

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