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发表于 2020-06-28 10:23 IP属地：未知
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【美食大赏】第一次做酸菜鱼
端午假期第一天参加了一次婚礼，一家人聚了一天餐，到最后一天总算有时间在家休整。前一天买菜的时候就有打算，突发奇想决定要做一次酸菜鱼，虽然之前没做过，但是这次真的有点想吃，就试试。
要准备的东西也不太多，首先必须得有鱼吧，不喜欢刺多的鱼，所以选了钳鱼。因为不会处理活鱼，都是买的现成的。
然后辅料更简单了，泡椒，泡酸菜，泡姜，这些家里泡菜坛子里都有。然后准备点大蒜和香菜还有蛋清、淀粉，可以开始啦。
把蛋清和淀粉打进鱼肉里拌匀
切好大蒜
锅烧热准备下油
万事俱备，厨房里弥漫着浓浓的酸菜味
香菜趁热锅的功夫，香菜清理好
泡椒泡姜下锅，大蒜这时候也应该下的，但是我忘掉了…
酸菜跟上
鱼头也先下锅炒
据说加开水出来的汤会比较好
酸菜泡的有点久，特别咸，得多煮一阵，之后再把其余的鱼肉放下去煮
这期间就可以把接下来的菜准备好了
最后的成品，五个菜，一顿丰盛的午餐
西红柿炒鸡蛋
炒空心菜
炒丝瓜，有点焦了…
凉粉
酸菜鱼，鱼吃完了不算完，晚上还可以煮上粉丝，美滋滋，超级下饭
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