发表于 2009-04-17 11:14 IP属地：未知
攻略7 少吃盐和盐腌食品
研究证明，吃盐过多，特别容易造成心血管疾病，尤其容易得高血压。美国学者经过长期研究发现，日本北部居民口味重，每人每天吃盐达26克，其高血压发病率为40％，而爱斯基摩人每人每天只吃4克盐，高血压发病率很低。那么，要做到适当的低盐饮食有哪些办法呢？
（1）逐步减量：循序渐进，一点点地往下减少食盐用量，或去超市选择专门的低钠盐食用。
（2）调味品替代：一些具有特殊气味的蔬菜，如香菜、香菇可以在熬汤时加入，洋葱可以作为凉菜的很好辅料，也可以改变食物的味道。
（3）使用各种调料组合：芥末粉中加入醋、糖，和水调成糊状，可以拌食各类荤菜和素菜。将生姜切成末或丝，加醋调和，适宜拌食鱼虾。
（4）餐时加盐：就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面，故吃起来咸味已够。
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