发表于 2020-03-29 21:21 IP属地：广东
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【优雅 格调】自己动手包彩色饺子
防疫所需，外出相对不多。自己做饭成为每日大事。早前曾在饭馆吃过彩色饺子，不过纯天然的机率估计不高。自己动手试着做下，应该OK。
其基本原理，其实就是利用各种天然食材提取有颜色的菜汁，再用其和面，制成面皮，包制饺子，自然就五彩缤纷，非常漂亮了。商家自然不可能如此不计成本，他们估计大多还是和面时加入各种食用添加剂而成。
紫薯煮后上搅拌机打烂，滤汁。
其他，菠菜、紫包菜、胡萝卜、南瓜均上机榨汁。
菠菜、紫包菜、胡萝卜、南瓜汁，分别加入适量面粉搅拌揉成面团备用。
精瘦肉上搅拌机打成糊，黄心菜、泡发香菇、粉丝上机打碎，加入适量葱花、十三香、精盐、酱油搅拌均匀做好饺馅。
再来一张
开始包制。很好看的样子。
各色备齐。
成品一。
将两色面合并揉搓后制皮，还可以做出双色饺子。图中最上面一行即有。
上锅蒸制。沸水入屉蒸13分钟即可。
装盘
换个角度
蒸熟后似乎不如生饺拍照更好看。还是拍照水平的问题呢……
似乎好点点。
从实际口味来说，南瓜取汁不太适合，抢味明显，不推荐。其他都还好，而且营养也好。特别适合不怎么喜欢蔬菜的儿童。大家也可以试试。
END
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