发表于 2020-02-11 19:00 IP属地：未知
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【厨艺小当家】亲自下厨给老婆做生日大餐
马上要到情人节了，老婆的生日也快到了，往年我们都是出去吃饭过二人世界，今年因为疫情原因不能出门，所以于是决定在家里给老婆做一顿美味佳肴，于是提前去超市进行购物，现在想出门都是一件不容易的事情，我们这边还要去开证明才能出门，而且每一次只能出去一个人，所以我给老婆准备的这一顿生日大餐属实不容易，
去超市的购物过程直接省略，这是买回来的大虾
黄花鱼价格还可以，没有想象中那么贵
杏鲍菇，前几年价格不错，现在种植的多了，价格已经回落不少
把大虾洗干净，然后准备开背
抽取虾线，然后再用清水洗干净就可以了
开背是为了更好的入味，抽取虾线是为了去腥
黄花鱼洗干净再在鱼身上打十字花刀，同样也是为了更好的入味
大虾处理干净放在盘子里备用
杏鲍菇洗干净
用手撕成条状
因为今天做的是孜然杏鲍菇所以不能切块
起锅烧油放入姜片
等油冒烟后放入黄花鱼
倒入料酒去腥
然后再加入大约两勺水
倒入各种调料烧开然后再盖上锅盖焖入味
最后大火收汁即可出锅装盘
杏鲍菇入锅翻炒一定要记住不能加水，等到杏鲍菇炒熟在出锅的时候再撒是孜然即可，喜欢吃辣椒的还可以撒点辣椒面
开背大虾一定要猛火爆炒
最多三分钟就可以出锅，这个时候肉嫩弹牙再时间长了就变老了，不好吃了
梅菜扣肉
简简单单一桌菜，这是我给老婆亲自炒的，虽然没有酒店的华丽美观，但是却是充满了我对老婆的爱
特殊时期简简单单就好了，等到疫情过去春暖花开，到时候再带着老婆一起出去吃大餐
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