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陕西论坛 > 【厨艺小当家】宅家，做一味地方的小吃，面皮

本主题由萧萧122 于 2020-02-05 23:57 加入精华

旧款男友叫我旧款 9.1W+ 爱卡币 16326 帖子加关注发私信版主注册 2003-05-04 来自陕西省\|西安市	来自爱卡Android版发表于 2020-02-05 19:29 IP属地：未知 1楼查看 53.5W \| 回复 36 【厨艺小当家】宅家，做一味地方的小吃，面皮最近抗击疫情，在家里无事，看到很多朋友在晒面皮，感觉面皮子也成网红了，那我就要拿出我的诚意，来一个朋友圈排名第一的面皮，颜值味道绝对售卖级别了先看看成品
	人生路上小客栈，相逢一笑是朋友。 [每日热点]:【酷车实拍】家里又添新车了提哪吒L... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

旧款男友叫我旧款 9.1W+ 爱卡币 16326 帖子加关注发私信版主注册 2003-05-04 来自陕西省\|西安市	来自爱卡Android版发表于 2020-02-05 19:33 IP属地：未知 2楼第一步，和面三小碗面地道的农家面粉，加适量盐，加入有生命的水，和成面团，最好是稍微硬点，然后静置半小时，呀！这一步没拍照
	人生路上小客栈，相逢一笑是朋友。 [每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

旧款男友叫我旧款 9.1W+ 爱卡币 16326 帖子加关注发私信版主注册 2003-05-04 来自陕西省\|西安市	来自爱卡Android版发表于 2020-02-05 19:36 IP属地：未知 3楼第二步，洗面弄一个大盆把面放进去加清水，不停揉搓，再备一个盆把揉过的面水倒进去，反复揉搓几次，我一般揉4-5次，都最后就剩下一点点面筋，面筋放在碗里用水泡起来
	人生路上小客栈，相逢一笑是朋友。 [每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

旧款男友叫我旧款 9.1W+ 爱卡币 16326 帖子加关注发私信版主注册 2003-05-04 来自陕西省\|西安市	来自爱卡Android版发表于 2020-02-05 19:39 IP属地：未知 4楼第三步，沉淀，备菜把洗好的水放在哪里沉淀四个小时，这期间你可以弄点配菜，可以选择黄瓜丝，小芹菜，豆芽
	人生路上小客栈，相逢一笑是朋友。 [每日热点]:【休闲生活】丰宁坝上百里天路草原之巅... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

旧款男友叫我旧款 9.1W+ 爱卡币 16326 帖子加关注发私信版主注册 2003-05-04 来自陕西省\|西安市	来自爱卡Android版发表于 2020-02-05 19:42 IP属地：未知 5楼第四步，蒸面皮倒掉沉淀好的面水上最上面的那层水等待备用，蒸面皮的工具可以买专用的凉皮锣锣，比较推荐用披萨盘，因为他不粘锅，8-10寸最好，我朋友圈有人用曲奇饼干的盖子，有想法
	人生路上小客栈，相逢一笑是朋友。 [每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

旧款男友叫我旧款 9.1W+ 爱卡币 16326 帖子加关注发私信版主注册 2003-05-04 来自陕西省\|西安市	来自爱卡Android版发表于 2020-02-05 19:47 IP属地：未知 6楼第五步，开蒸大火烧水，把面皮水放进披萨盘，放进锅里，注意不要放太多，一般一大汤勺就可以，太厚不好吃一般3分钟就好了，只要面皮上起大泡就说明熟了，取出后放在凉水盆冷却一下，换另外一盘子继续蒸，二个披萨盘最好
	人生路上小客栈，相逢一笑是朋友。 [每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

旧款男友叫我旧款 9.1W+ 爱卡币 16326 帖子加关注发私信版主注册 2003-05-04 来自陕西省\|西安市	来自爱卡Android版发表于 2020-02-05 19:49 IP属地：未知 7楼第六步，蒸面筋面筋蒸之前，再用清水冲洗，一直到没有面水流出，上蒸锅，蒸20分钟就完成了，最后放凉切小块
	人生路上小客栈，相逢一笑是朋友。 [每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

旧款男友叫我旧款 9.1W+ 爱卡币 16326 帖子加关注发私信版主注册 2003-05-04 来自陕西省\|西安市	来自爱卡Android版发表于 2020-02-05 19:51 IP属地：未知 8楼第七步，调味需要盐，鸡精或者味精，蒜泥水，油泼辣子，花椒油，依据个人口味调味就可以了一碗美味的面皮就上了你的餐桌
	人生路上小客栈，相逢一笑是朋友。 [每日热点]:【自驾游记】神农架-白帝城-三峡-宜昌... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

西安香瓜子认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 125.7W+ 爱卡币 66071 帖子加关注发私信钻石元老注册 2007-06-03 来自陕西省\|西安市	发表于 2020-02-05 20:07 IP属地：未知 9楼沙发欣赏好好好香香香
	[每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

弓长^_^ 540.3W+ 爱卡币 7361 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-11-16 来自上海市\|上海市	发表于 2020-02-05 20:21 IP属地：未知 10楼春饼
	技在手，能在身，思在脑，从容过生活。三千年读史，不外功名利禄；九万里悟道，终归诗酒田园。 ——南怀瑾 [每日热点]:【旅行游记】夏天的乌兰察布... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

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