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爱卡吃坛 > 乔之私房※扁豆焖卷子

本主题由巴辣你的香鸡翅U 于 2008-08-29 14:59 加入精华

乔乔MM 水王集团食堂主厨 10.1W+ 爱卡币 14563 帖子加关注发私信私房菜服务生黄金元老注册 2007-07-26 来自北京市\|北京市	发表于 2008-08-29 12:59 IP属地：未知 1楼查看 17W \| 回复 59 乔之私房※扁豆焖卷子扁豆焖卷子是老北京的家庭菜，也叫“一锅出”。虽然上不了台面，但是一锅扁豆焖卷子，就能让全家人吃饱吃好。这里乔乔俺带你制作扁豆焖卷子，希望同学们家庭幸福和睦！必须滴，呵呵。附件点击查看原图 (102.38 KB)
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乔乔MM 水王集团食堂主厨 10.1W+ 爱卡币 14563 帖子加关注发私信私房菜服务生黄金元老注册 2007-07-26 来自北京市\|北京市	发表于 2008-08-29 13:04 IP属地：未知 2楼做法： 1.200g富强粉用凉水和面，室温下醒发45分钟。附件点击查看原图 (45.46 KB)
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乔乔MM 水王集团食堂主厨 10.1W+ 爱卡币 14563 帖子加关注发私信私房菜服务生黄金元老注册 2007-07-26 来自北京市\|北京市	发表于 2008-08-29 13:06 IP属地：未知 3楼 2.750g扁豆洗净掰成段；切葱花姜末蒜末；猪肉切丝。附件点击查看原图 (71.83 KB)
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乔乔MM 水王集团食堂主厨 10.1W+ 爱卡币 14563 帖子加关注发私信私房菜服务生黄金元老注册 2007-07-26 来自北京市\|北京市	发表于 2008-08-29 13:08 IP属地：未知 4楼 3.醒发好的面团分2份，擀成薄面皮。附件点击查看原图 (53.71 KB)
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乔乔MM 水王集团食堂主厨 10.1W+ 爱卡币 14563 帖子加关注发私信私房菜服务生黄金元老注册 2007-07-26 来自北京市\|北京市	发表于 2008-08-29 13:10 IP属地：未知 5楼 4.薄面皮上均匀抹上少许盐后，再把色拉油用刷子将面皮涂抹均匀。附件点击查看原图 (41.17 KB)
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乔乔MM 水王集团食堂主厨 10.1W+ 爱卡币 14563 帖子加关注发私信私房菜服务生黄金元老注册 2007-07-26 来自北京市\|北京市	发表于 2008-08-29 13:12 IP属地：未知 6楼 5.将面皮全部卷起来成条状。再将另一半面团如上所述做好。附件点击查看原图 (53.38 KB)
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乔乔MM 水王集团食堂主厨 10.1W+ 爱卡币 14563 帖子加关注发私信私房菜服务生黄金元老注册 2007-07-26 来自北京市\|北京市	发表于 2008-08-29 13:13 IP属地：未知 7楼 6.将面卷条切块。附件点击查看原图 (52.57 KB)
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乔乔MM 水王集团食堂主厨 10.1W+ 爱卡币 14563 帖子加关注发私信私房菜服务生黄金元老注册 2007-07-26 来自北京市\|北京市	发表于 2008-08-29 13:14 IP属地：未知 8楼 7.锅中加50ml色拉油，油热后用葱姜爆香，加入猪肉丝煸炒，再倒入扁豆大火翻炒均匀。附件点击查看原图 (63.4 KB)
	我爱美女私房菜（请点击） [每日热点]:【自驾游记】神农架-白帝城-三峡-宜昌... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

乔乔MM 水王集团食堂主厨 10.1W+ 爱卡币 14563 帖子加关注发私信私房菜服务生黄金元老注册 2007-07-26 来自北京市\|北京市	发表于 2008-08-29 13:15 IP属地：未知 9楼 8.加入酱油后，改中小火焖几分钟。附件点击查看原图 (86.85 KB)
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乔乔MM 水王集团食堂主厨 10.1W+ 爱卡币 14563 帖子加关注发私信私房菜服务生黄金元老注册 2007-07-26 来自北京市\|北京市	发表于 2008-08-29 13:17 IP属地：未知 10楼 9.加入100ml热水后,将小面团拉长铺在扁豆上面. 附件点击查看原图 (68.7 KB)
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