发表于 2019-02-23 16:15 IP属地：未知
查看 96.3W | 回复 23
【19春节】分享二道自制DIY简单可口美味营养开胃小菜之家常萝卜
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
萝卜性凉，味辛、甘，入脾、胃经；有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；
萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功效。感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。我们多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，还有效预防感冒。
另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。
周六闲着无事，小陀妈看着家里放着的一大堆乡下带回的萝卜，为不至被浪费，就想着变换着几种口味，同时还能长时间保存，于是上菜场再买了几个胡萝卜，小米椒，泰椒等配料，想做点糖醋萝卜吃吃，制法很简单，切萝卜就不用教了吧，萝卜用盐渍一下，杀出水，倒掉，然后倒入其它配料，一拌均匀，OK ，没有啥具体比例，自己尝尝味道，喜欢酸味浓的多放醋，喜欢甜味足多放糖，喜欢辣椒味浓烈的，就要拼命多放，哈哈这次刚好整成一瓶，放冰箱冷藏，五天后即可开吃。微辣味萝卜干那就更简单了，将萝卜切条（也可切丁），通风阴洒几天，在微干时加入辣椒丁和各味调料拌匀，再放入冰箱，想吃就拿出可以开吃。方便又卫生。
食材大合照
萝卜，胡萝卜切成蔳片
加入适量盐，拌匀，静置，杀出水份
小米椒，泰椒切碎
按自己口味加入醋和白糖
倒入杀出水后的萝卜
搅拌均匀
放置片刻
看去颜色真诱人
再加入适量的冷开水，封口用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏
一周后，就是这般模样，口水是不是哗啦啦的来了。
萝卜切成条状
晒至微干
用手挤以感觉不出水份为宜
拌入调料
装瓶封盖放进冰箱，想吃就可开吃
京公网安备 11010102004670号