【19春节】满满爱的味道，最是喜欢吃这碗妈妈做的“汤溪汤圆”-爱卡汽车网论坛

陀螺69

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发表于 2019-02-14 16:46 IP属地：未知

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【19春节】满满爱的味道，最是喜欢吃这碗妈妈做的“汤溪汤圆”

   如果我和你说起我的家乡众小吃，保你会流口水纷纷。我们小的时候吃的比较多的是“汤圆”，家乡土话也叫“汤头”，它是用糯米粉做成，把各种馅包进去，然后故意留一条“小尾巴”（但是我到现在也还是不知道这“小尾巴”留着是干嘛的）。做汤圆，我们土话又叫“塞汤头”，是不是意思就是把馅塞进去的意思啊？哈哈！
   做汤圆是比较辛苦的，得先有“汤头米粉”，这米粉就是先要把糯米碾成粉，然后晾干，放在干燥的地方，做的时候用水和起来后揉成团，捏一小块再搓成园形，取中间用一手指摁进去搓啊搓成一个大凹洞，然后把已经炒熟的、放在一边的馅（炒馅也很讲究，味道要调好，生熟程度要把好）一团一团包进去，变成一个个的汤圆。一般都是把做好的汤圆先放在圆圆的“米筛”上，用一块微湿纱布盖着，等到要吃、想吃了，就到锅子里把水煮开，汤圆一个个放进去，慢慢熟了，盛进碗里，放些自己喜欢吃的调料就可以津津有味的吃起来……。
      由于我特爱吃这碗“汤圆”，“吃讲师锅底们”的发小们戏封我“汤圆神”称号。的确，从小到大我就非常喜欢吃这个！只要有人做，我能够天天吃，餐餐可以吃的很多。
   今年正月初一早上我就吃妈妈做的汤圆，我们家几乎每年初一早餐都吃这个，意味着“团团圆圆”。可是到了初二早上，我又叫丈母娘（我们两家住的很近）继续做这个吃。平时在金华工作，妻子因为我喜欢吃，偶尔也会做几次汤圆给我解解馋，可是她的手艺估计还是没有学到她妈妈和我妈妈的“真传”，我吃不出那个味道；有时候我又会去街上找汤圆店，可是这东西一旦到“商店”，有了“商品味”，又还是吃不出妈妈和丈母娘做的味道。所以，我非常珍惜过年在老家的几天里，在两位老人面前，就像小孩子一样要缠着她们做汤圆给我吃。至于“馅”，我是肯定要吃咸的，用萝卜豆腐干肉，或雪菜豆腐干肉，又或者笋干豆腐干肉，我都非常喜欢。盛在碗里吃的时候，我们一般都是先把猪油和酱油放在碗底，等到汤水倒进去，汤圆放上去，这猪油、酱油的香味就会融化散发出来，最后我在上面撒点葱花或香菜，或者再加一点辣椒酱和醋，一拌起来，自然是无比的美味啦……。不过有发小老板点评我说：放香菜叶是极大地错误吃法，不知何故？他建议我吃汤圆时倒点胡椒粉，胡椒粉会把汤圆糯米粉的味道结合起来，不会颠覆汤圆粉的味道，犹如烧鱼加酒去腥味一般。由此可见，发小老板也是一个地道的“汤溪吃讲师”，比我还讲究，可是他每次回老家，只能到镇上的老店“云香汤圆”去过过瘾，顺便给我打包回来几十个暂时解解我的馋。“云香汤圆”虽是老店，但吃起来也还是没有妈妈和丈母娘做的那种味道。店，只是我们消费的地方，而妈妈做的汤圆不管如何，都是我们从小吃到大的，这里面的情和记忆是我们永远抹不去的，是我们从小趴在那个土灶头上的一种期待，妈妈的汤圆个大、馅多，从不计成本，她想的只是让我们吃的欢，吃的有味。
   这不，初一早上，我妈妈给我盛了一大碗12个，吃着吃着我又到锅里盛了2个，一餐吃14个；初二早上，丈母娘也是给我盛了12个，我又同样吃着吃着自己到锅里加了两个，又是一餐吃了14个汤圆，这用家乡土话都可以说是“大肚神”了，可是，我爱吃，咋办呢？
   过年，在老家，最是这一碗早餐汤圆让我念念不忘，让我津津有味，不知道你的正月早餐吃了什么？还有妈妈们给你做汤圆吗？
         —————————————  图  片  分  割  线 —————————————

平安健康，知足常乐

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毛毛蟲蟲

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钻石元老

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情人节吃汤圆

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买得起车

常想一二，不思八九！

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钻石元老

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看着就好吃

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徐哥aa 万能爱卡 33.3W+ 爱卡币 53766 帖子加关注发私信版主注册 2015-10-09 来自山东省\|聊城市	来自爱卡Android版发表于 2019-02-14 17:19 IP属地：未知 4楼节日美食！
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旅途大安 142.9W+ 爱卡币 251307 帖子加关注发私信钻石元老注册 2009-10-19 来自河南省\|郑州市	来自爱卡Android版发表于 2019-02-14 17:23 IP属地：未知 5楼一辈子都忘不了的味道
	比上不足，比下有余；人家骑马，我骑毛驴。 [每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

qiangzi163 静心休眠 93.3W+ 爱卡币 147632 帖子加关注发私信钻石元老注册 2011-12-09 来自河南省\|许昌市	发表于 2019-02-14 17:34 IP属地：未知 6楼这才是家的感觉
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Ong-87 欢迎光临卡罗拉论坛！ 79.9W+ 爱卡币 378477 帖子加关注发私信版主注册 2014-05-19 来自广东省\|佛山市	来自爱卡iPhone版发表于 2019-02-14 17:51 IP属地：未知 7楼很别致
	路``` 人人都走着人生之路　苦乐深浅各有不同程度　若问我成功关键　一分努力一分机要！ [每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

西安香瓜子认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 125.7W+ 爱卡币 66071 帖子加关注发私信钻石元老注册 2007-06-03 来自陕西省\|西安市	发表于 2019-02-14 18:39 IP属地：未知 8楼我也喜欢吃肉汤圆
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chenyuanshi 2021再创辉煌 82.9W+ 爱卡币 110563 帖子加关注发私信版主注册 2014-01-02 来自江苏省\|苏州市	发表于 2019-02-14 18:44 IP属地：未知 9楼太馋人了
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中国虎霸道 698.7W+ 爱卡币 20879 帖子加关注发私信版主注册 2005-02-23 来自湖北省\|武汉市	来自爱卡Android版发表于 2019-02-14 18:54 IP属地：未知 10楼节日快乐
	欢迎关注爱卡汽车湖北分会俱乐部微信公众号爱卡是你的，爱卡是万能的！ [每日热点]:【旅行游记】夏天的乌兰察布... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

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