杂酱面来一碗嘛-爱卡汽车网论坛

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白金长老

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发表于 2019-02-11 16:42 IP属地：未知

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杂酱面来一碗嘛

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刚看到一个杂酱面的帖子，想起前两天自己也弄了一顿，发出来给大家看看哈杂酱哨子是跟到抖音上面学勒，据说是成都传统的杂酱哨子就是这样做的哈炒哨子加姜，白酒，甜面酱，然后加入清水熬1个小时。味道真的还可以。作料是按到重庆小面的做法，弄了姜蒜水，芝麻酱，猪油。。。。。。

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pridesunshine 1.7W+ 爱卡币 11070 帖子加关注发私信本站元老注册 2007-08-09 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2019-02-11 16:46 IP属地：未知 2楼口水
	理想很丰满现实很骨感 [每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

lllcccc 2.7W+ 爱卡币 5473 帖子加关注发私信青铜元老注册 2015-06-08 来自四川省\|成都市	发表于 2019-02-11 16:47 IP属地：未知 3楼绍子好肥
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歌迷认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 1.3W+ 爱卡币 13514 帖子加关注发私信黄金元老注册 2012-03-06 来自四川省\|成都市	发表于 2019-02-11 16:52 IP属地：未知 4楼巴适，就是要这种哨子
	张学友的首席歌迷 [每日热点]:【休闲生活】丰宁坝上百里天路草原之巅... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

成都白手帕 14.8W+ 爱卡币 120559 帖子加关注发私信超级版主注册 2003-01-06 来自四川省\|成都市	发表于 2019-02-11 16:55 IP属地：未知 5楼川分有位老同学，父亲好像还是国民党的军官，也是一位音响发烧友，据说做得一手好面。。。邀请了我两次去品尝，我主要是腼腆哈，不好意思去。。。楼主和那位同学有一拼哈。。。
	体面人的见识，并不在于高楼洋房和博古通今，而是做饭知火候，做事知分寸，做人知轻重。。。 [每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

c6supper 1.5W+ 爱卡币 5406 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-09-08 来自四川省\|成都市	发表于 2019-02-11 16:58 IP属地：未知 6楼建议楼主可以试一下花生酱和芝麻酱混着用，榨菜颗颗，油麦菜标配，少水
	[每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

tangwei528 5857 爱卡币 2002 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-09-10 来自四川省\|成都市	发表于 2019-02-11 17:00 IP属地：未知 7楼引用 lllcccc 于 19-02-11 16:47 发表的回复绍子好肥确实不肥，可能是照相的原因，瘦肉7肥肉3.
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青铜元老

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发表于 2019-02-11 17:01 IP属地：未知

引用 tangwei528 于 2019-2-11 16:42 发表的回复

刚看到一个杂酱面的帖子，想起前两天自己也弄了一顿，发出来给大家看看哈
杂酱哨子是跟到抖音上面学勒，据说是成都传统的杂酱哨子就是这样做的哈
炒哨子加姜，白酒，甜面酱，然后加入清水熬1个小时。味道真的还可以。
作料是按到重庆小面的做法，弄了姜蒜水，芝麻酱，猪油。。。。。。

...

这是拿杂酱当哨子的吃法吧？
我小时在北方吃的炸酱面，炸酱就是唯一的配料啊

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tangwei528 5857 爱卡币 2002 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-09-10 来自四川省\|成都市	发表于 2019-02-11 17:01 IP属地：未知 9楼引用 c6supper 于 19-02-11 16:58 发表的回复建议楼主可以试一下花生酱和芝麻酱混着用，榨菜颗颗，油麦菜标配，少水重庆小面的标准做法就是要放榨菜颗颗，我家里刚好没有。少水的第二天早上吃过了，弄的干杂酱吃，也不错，我忘记拍照了。
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