发表于 2019-01-15 06:58 IP属地：未知
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开车寻美味之泥炉烤肉
朦胧的夜色下，作为食肉族的我又开着我心爱的小威出动了，今天寻找的美味是一家传统泥炉烤肉—老云龙，是一家开了30多年的沈阳老字号。
非常幸运的在店门口发现一个很理想的停车位，停好车，准备开始今天的大餐啦！
刚一推开店门就是老云龙的简介，从1982年至今36年间，一直承载着老沈阳的烟火人间，守护着老式情怀。
也许正是人们对于老味道的怀念，居然爆满到一个位置都没有，作为非常憎恨等位的我，为了旺旺的小火炉和滋滋烤肉声的诱惑，也只能默默忍受了。
即使不断的有结账的食客，但无奈前面还有好几桌在等位，肚子已经咕咕叫，别人在大口喝酒，大块吃肉，自己在旁边眼巴巴的看着，真是一种折磨啊，没办法，既来之，则安之，接着等！
等着无聊，只能东张西望四处，看在东北，烤肉和啤酒不分家，看这五花八门的啤酒。
得意客来情不厌，知心人到话投机，真是一语道破真谛，只有真心的志趣相投的人，才能坐下来一起谈天说地，痛快的吃上一顿儿时的泥炉烤肉，痛快的喝上个不醉不归。
一看这张告示，就知道老云龙等位是常事，我真是内心非常矛盾，既想赶快吃上美味的烤肉，还想吃上赠送的菜，心中矛盾无比，可不管矛盾与否，都感觉时间就是过得很慢，就是没有走的食客，转眼已经等了半个多小时了。
口水直流的等了半个多小时，终于有下来的位置了，赶紧坐过去点菜，服务员拿来菜单，顿时崩溃，差点饿到把菜单吃了，为什么要把菜单做的这么漂亮啊！
一顿猛点后赶紧盼着快快上，不出一分钟，泥炉先端上来了，泥炉据说就源自东北，是老东北最原始的烤肉工具，泥炉是一个可以直接放在桌子上的小炉子，里面放上烧得通红的竹炭，泥炉的上面放一张铁网，鲜肉放上去烤得吱吱作响，一股浓重的烧烤味便蹿了出来，就一个字，香！据说这种烧烤工具能够很好地把肉的汁液跟炭火的味道融合到一起，保留着最原始的肉香。
作为信守承诺的商家，正常点的菜没上来，因为等位20分钟而赠送的手撕菜就先上来了，赶紧先尝尝，别说，还挺好吃，色彩搭配好，口味也很棒，也许是因为真饿了。
必点的老式肥牛，泥炉烤肉中的经典菜品，不论如何创新，这道菜都是不可替代的存在。
块大肉厚的梅花肉，肉红脂白，层次鲜明，摆盘也很漂亮。
女士喜欢的风干肠，烤肉常见的菜品之一。
提前用油腌制好的墨斗，看起来就好吃。
老云龙传统牛肉，瘦肉紧实肥肉香，相得益彰，互相成就，烤后香气扑鼻，吃着鲜嫩可口，稍微嚼几下就能下肚，蘸着秘制干料吃，口感超级棒。
每次烤肉必点的地瓜片和花菜，已经形成了一种习惯了，仿佛是专业花菜品鉴者，抱着一定要吃到最好吃的花菜的决心，每次必点。
老云龙赖以成名的冷面，上来了先尝两口，冷面汤有一种水果的香气，酸甜可口，非常不出错，绝对是味道正宗的酸甜口冷面。
菜上齐了，赶紧烤起来吧，望眼欲穿的看着升腾的烟雾，听着滋滋的肉声，感受着墨斗的卷曲和风干肠由瘪到鼓，一场无比美妙的视听盛宴。
肉片烤的焦香四溢，在麻酱蘸料里蘸一下，微微的甜，浓郁的炭火香，还是记忆中的味道。
如果把时光倒退回童年，老云龙就是我小时候泥炉烤肉的样子，蔡康永曾说过：“长大就是一个扫兴的过程”，不断扩大的社交圈子，忙碌的应酬，觥筹交错的强颜欢笑。但庆幸的是我们还没忘旧日的时光与难忘的儿时味道。
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