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发表于 2018-12-05 11:14 IP属地：未知
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【召唤招财猫】一起学做手工阿胶糕！
阿胶糕通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。女生大姨妈不规律，推迟、提前，甚至不来，甚至有坠痛、量少、有血块。这些问题女生都会遇到，市面上销售的阿胶品牌繁杂，更有用马皮猪皮熬胶的，买到正品阿胶糕很重要。之前都是托朋友在同仁堂买那里的阿胶糕，但是说实话真是有点小贵，今年我发现附近的医院可以走医保开阿胶，所以就想着自己来制作试试，这是第二次制作了，自我感觉还算成功所以分享一下！
一般配方是一斤阿胶出四斤阿胶糕。这个配方里面辅料比例大，我用了半斤阿胶出了3斤阿胶糕。所以糕体的阿胶味道不太重，吃起来就像吃零食，也不太容易上火。
用料
阿胶250克 冰糖200克 黄酒500克 黑芝麻250克 核桃250克 枣(干)250克 枸杞150克
1.泡制阿胶
阿胶敲碎用磨粉机打成粉状，倒入即墨黄酒泡制48小时，泡制过程容器需要盖盖。
一定要经过48小时充分浸泡，用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来，提高阿胶的功效。
2.准备辅料
多晶冰糖提前打粉和田大枣去核，每个剪成四瓣。核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，红枣和枸杞如果需要清洗，一定要焙干或者用烤箱烤干，利于保存，准备一个保鲜盒
3.熬胶
泡制48小时后，将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火。熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊。
小火一直熬制至挂旗状态，这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，关系到黄酒有没有充分的挥发。如果熬煮不到位，很容易导致做出来的阿胶糕松软；熬煮充分的阿胶糕吃起来不容易出现上火的症状。
4.加入辅料
放入核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁，并快速搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
分2-3次加入黑芝麻，快速拌匀。此时黏性极大，阿胶开始拉丝，已经非常难拌。考验臂力的时候到了，纤弱女子可以请求力气大的人支援。
5.入模整形
倒入事先抹油的保鲜盒里，不建议铺保鲜膜，容易粘在阿胶糕上很难撕下来。
将阿胶糕趁热压平，要用力压结实，多压几遍，以免糕体松散，切片后容易碎。
然后遮张保鲜膜静待它凝固成型了~（至少等到第二天再切片）
这是第一次制作的，是不是成色要差一些呢
所以还得找一个合适的容器！ 6.切片
根据自己的喜好切成长方形片状，切阿胶糕需要一把好刀的哦
制作过程算是完成了，为了吃起来方便这次我在网上买了一千张糯米纸，这样分装起来吃着方便！
这么成功的作品怎么能不拿来显摆呢，在办公室里每天拿出来吃一颗，以后不美丽都不行了！
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