发表于 2018-10-24 12:50 IP属地:广东
你可能不知道,广州有个海鸥岛
海鸥岛是我的一个私藏景点,大概很多广州人都不知道广州有海鸥岛这个地方。海鸥岛是一个河流冲积而成内河岛屿,海鸥岛内河网交错,小桥纵横,鱼塘与水稻相连,芭蕉与绿树一色。这里不是大众旅游地,甚至都不是旅游区,所以岛上都是满满的恬静的田园生活气息。在阳光肆意的午后,田野是被凝固恬静之地,一片生机昂然的景象。
现在在珠三角已很难寻觅到一幅宁静的田园风情画了,惟独在海鸥岛仍然保留着“芭蕉河汊鱼虾,小桥流水人家”的风貌。
虽然名为海鸥岛,但岛上并没有海鸥,至少我没看到,毕竟夫妻肺片也没有夫妻嘛。不过这里倒是非常适合周末家庭度假玩耍,清新的空气,靠海的风景,新鲜便宜的海鲜大排档搭配着农家采摘,小朋友一定特别喜欢这里。
只不过我到的时间似乎不太好,海鲜大排档还没开始营业,我也就顺着滨海的路一路慢慢吹着海风飞着无人机。
我旁边的妹子真美。
由于心心念的海鲜大排档没有开门,我们决定既然已经开到番禺了,不如顺便去趟顺德。每每有朋友来广东找我都让我带去顺德吃饭,我一直嫌远,就在楼下的粤菜打发掉了朋友,但是心里却一直惦记着顺德的美食,顺德美食历史悠久,俗话有说“吃在广东,厨出凤城。”顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气,得亏央视的《舌尖上的顺德》,一夜之间让顺德的美食火遍全国,也让我的味蕾蠢蠢欲动,计划了一个三天两夜的顺德美食之旅。
顺德的美食更多来自各种小吃。小吃来自民间,植根于千家万户、大街小巷,是千百年来顺德人智慧的结晶,顺德的风味小吃种类繁多,简朴纯正,原汁原味,全凭祖训和家传绝技以及扎实的基本功,赢得了大众的口碑和食家的赞誉,如清香嫩滑的双皮奶、香脆可口的蹦砂、动人味蕾的牛杂、松脆甘香的煎堆等。
1927年,在顺德陈村,一位叫黄但的村民经过精心研究,终于创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉,从而声名鹊起,当地人称之“粉旦”。此后,这种粉传到外地,被外地人称之为“陈村粉”。历经近百年历史传承,经三代人的努力,黄但记已成为家传户晓的老字号品牌。黄但记老店在陈村镇的旧圩,门口的灰砖、满洲窗和趟栊门,一派岭南的建筑特色。
上过央视和《天天向上》等节目的陈村粉,吃过很多所谓的陈村粉,当吃到正宗的陈村粉才发现跟以往吃的很不一样,薄得只有半毫米,均匀透光,有韧性又带着浓浓得米香味。
黄但记最有名的当然是陈村粉,但是黄但最初是做云吞面起家的,粥、粉也是他们家的一大特色。广东的粥讲求软绵的口感,在雨天里最适合来一碗热腾腾的生拆鱼茸粥。用老火把东北大米细细熬制成粥,放进新鲜拆骨的鱼肉“滚”熟,再撒上香菜和脆炸花生,让人胃口大开。
外表朴素的炸豆腐,一口咬下后,香脆的外皮下是细腻嫩滑的豆腐,沾着甜辣酱和芝麻,居然没有一点油腻感。
在来广东之前,我是不吃牛杂的,但是在身边的广东人的不断“荼毒”下,我现在是三天两头也要吃一碗牛杂。问了顺德的朋友,纷纷推荐细妹牛杂,毕竟是上过很多电视节目的老字号了,从1981年开始,年轻的“细妹”便开始了卖牛杂,至今已经快40年了!
据朋友说,广东人对牛杂的热爱,是小时候放学从口袋抹出的几块钱也要买一串牛肚一串面筋,是长大以后穿街过巷也要买一份边走边吃,是出差回来第一种想起的食物,是多久都愿意等待的美味。
牛肠牛肚真是人间美味,一大份咔咔两下就被我吃光了。
把车停在清晖园旁边的停车场,去完细妹牛杂再去民信吃双皮奶,反正就是过个马路的距离。
顺德的双皮奶可谓是顺德的一张名片了,大良双皮奶,清甜嫩滑,奶香浓郁,它名驰大江南北,多少人为了一碗正宗的双皮奶而特意前往。有名的双皮奶店很多,民信就是其中一家。
点了一黑一白的两种甜品:白的是双皮奶,黑的是芝麻糊,看似平平无奇的两碗,却是很考究做法的。说实话,我一个大男人是吃不习惯甜品啊。
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本帖最后由 孟夕Hades 于 2018-10-24 13:20 编辑 ]