我来烤个蛋糕---吃坛里面很少见到做西点的.-爱卡汽车网论坛

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发表于 2006-11-20 17:04 IP属地：未知

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我来烤个蛋糕---吃坛里面很少见到做西点的.

最近刻苦研究西点制作,
还信誓旦旦地报名个西点制作班,
说句心理话,偶的"成材"之路,基本上是靠自学的,
现在汇报下,
以前觉得很神秘生日蛋糕,自己做的味道和外面卖的味道是不可以同日而语的,
我是说自己做的蛋糕味道很好的,表达不确切,

感受下香甜的味道吧,
先看下成品,

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好风凭借力,送我上青云!

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青青菜 1.2W+ 爱卡币 3912 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-06-19 来自上海市\|上海市	发表于 2006-11-20 17:08 IP属地：未知 2楼下面我来演示步骤, 1.原料用具小合影, 原料可以找书上的,关键是要配好, 鸡蛋4个可以做一个八寸的, 还有糖粉低筋面粉奶水, ,,, 其实做西点,配料是个大工作,配好料,做起来很简单附件点击查看原图 (99.22 KB)
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青青菜 1.2W+ 爱卡币 3912 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-06-19 来自上海市\|上海市	发表于 2006-11-20 17:12 IP属地：未知 3楼 2.打发, 蛋糕的蓬起是依赖蛋白的发起的,基本上要打到原来3倍体积, 请用电动打蛋器打,手打太累人了, 附件点击查看原图 (87.97 KB)
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青青菜 1.2W+ 爱卡币 3912 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-06-19 来自上海市\|上海市	发表于 2006-11-20 17:14 IP属地：未知 4楼 3.装膜,打好的蛋稿液装入模具中附件点击查看原图 (81.98 KB)
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青青菜 1.2W+ 爱卡币 3912 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-06-19 来自上海市\|上海市	发表于 2006-11-20 17:16 IP属地：未知 5楼 4.烘烤,上下火180度 25分钟,就用长帝的家用小烤箱就可以了附件点击查看原图 (97.25 KB)
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青青菜 1.2W+ 爱卡币 3912 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-06-19 来自上海市\|上海市	发表于 2006-11-20 17:20 IP属地：未知 6楼 5.烤蛋糕的时候就可以打奶油, 新鲜的液体奶油,超市有卖的,平时储存要冷藏,解冻很好打发的,外面卖蛋糕的是加许多凝固成形状的胶体的. 附件点击查看原图 (81.98 KB)
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青青菜 1.2W+ 爱卡币 3912 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-06-19 来自上海市\|上海市	发表于 2006-11-20 17:22 IP属地：未知 7楼 6.基本上烤两个蛋糕坯就可以完成一个生日蛋糕拉, 取出第一个,抹上奶油,摆上草莓切片, 附件点击查看原图 (80.51 KB)
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青青菜 1.2W+ 爱卡币 3912 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-06-19 来自上海市\|上海市	发表于 2006-11-20 17:25 IP属地：未知 8楼 7.放上第二个,压结实, 如果想用一个蛋糕做夹层奶油也可以的,中间用西餐刀平割开,放奶油和你喜欢的水果就可以拉附件点击查看原图 (93.15 KB)
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青青菜 1.2W+ 爱卡币 3912 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-06-19 来自上海市\|上海市	发表于 2006-11-20 17:29 IP属地：未知 9楼 8.成品,表花是个艺术活,工具很重要,偶地表花没有平抹刀就用西餐刀代替拉, 附件点击查看原图 (90.8 KB)
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青青菜 1.2W+ 爱卡币 3912 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-06-19 来自上海市\|上海市	发表于 2006-11-20 17:33 IP属地：未知 10楼 9.早上带办公室去了,2分钟之内被一群饿狼消灭近一半, 附件点击查看原图 (101.08 KB)
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