发表于 2006-07-25 10:40 IP属地：未知
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跟大家分享几款适合夏天吃的几款小菜、粥品，还有一些冰品
前两天有TX发了个烧饭投票。
那么我们讨论一下关于烧饭的问题吧。
夏天到了，很多筒子会胃口不开，虽然说小龙虾啊，水煮鱼啊都还蛮开胃的，但是重味的东西多吃，对脾胃并不是很好。所以呢，介绍几样清淡的给大家，都是我在家里做过的。材料也不会很难买，也不难做。因为我本来就还蛮懒惰的。
海带是夏天经常吃的小菜，冷拌热炒都好吃。
但是目前外面吃的海带结呢，都是人工的，不如去家乐福买天然的海带，就是要回家在水里泡开。上班之前，泡在大碗里（不要扯太大块哦，不然泡开好大一陀）以我的经验，半张，就够了。等到下班，正好泡开。用水冲干净盐，再切丝。火腿、笋片，看各人口味如果喜欢香菇的话就弄点香菇。全部切片，用海带丝将火腿片、笋片、香菇片绑在一起，多余的海带丝铺底，装在盘子里，浇点油（最好先将垫底的海带丝用少许的油和料酒翻一下，不然蛮腥气的）、生抽、料酒蒸一下（微波炉也可以）。不用太久，因为这些都是一烧就熟的东西。蒸10分钟就差不多了。记得冷了吃。
做这个菜的，还算比较简单，切一下，绑一下，拌一下蒸一下。因为一个人吃饭，所以一般都做得比较少，十来个的话就很快，而且上锅的时候，还可以做别的菜。
关键：
海带这个东西，认真的腥气，如果要去腥气的话，蒸的时候放点姜丝是一定要的；
如果喜欢喝黄酒类的XDJM呢，还可以加一个流程，就是用点好花雕，把火腿、笋片、香菇浸一下。出来以后有酒香；
鸡精如果要加的话，建议加液体的；如果没有，可以用手抹一点在笋片香菇片上，等下蒸的时候自然会入味。
盐就算了，又是火腿又是生抽的，你还嫌淡？
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