发表于 2018-09-19 16:02 IP属地：北京
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秋季美食之绿豆糕，制作美食不分季节
在这个陪着枫叶飘零的晚秋
才知道你不是我一生的所有
——《晚秋》毛宁
听着《晚秋》，看着窗外逐渐泛黄飘零落叶，秋天来啦~
十一 中秋的超长假期来临，对于死宅死宅的笔者而言，又该约小伙伴们一波、两波、三波的烘焙啦~（我们十一见~）
本篇先给大家打个样，给大家分享上周末在家做的小点心——绿豆糕！
为什么说不分季节呢，因为laoba说绿豆是夏天吃的，现在做它晚了些，可是也不知是谁，在我做完之后一个劲的吃
叨叨了这么多，下面给大家分享制作步骤吧：
第一步：听了很多料理大神们的话，买了比较省事的去皮绿豆，好像TB上每家烘焙店里都卖这个，大家按照自己所需购买就成。
第二步：因为是真空包装的，没有经过浸泡，第一遍水是浑浊的，所以跟淘大米一样，把买好的去皮绿豆多淘几遍，多淘几遍，多淘几遍！我认为水不浑浊了就干净些。
第三步：淘好的绿豆上锅蒸，有些达人经验说煮开，焖半个小时，再开火煮，再焖，重复这个步骤3遍。但是那样好累啊！煤气钱花花的，所以我决定还是上锅蒸较为靠谱，按照量，蒸半个小时左右，蒸到绿豆一撵就面就算成功。
第四步：蒸好的绿豆打碎！记住，请用打碎机打碎！因为懒得找打碎机的我用勺背碾碎，但是效果……请自行领会费劲、费时、费力
第五步：准备黄油and糖，因为我绿豆的量比较多，所以黄油小45克，糖80克，要是喜欢吃甜的，可以再多放。
第六步：开火！，放入黄油，黄油化了之后放糖，炒！放压好的绿豆末，翻炒、翻炒、再翻炒，炒到绿豆都融合在一起。
第七步：出锅啦~按照一定的大小压成型，我用的是月饼的模具，一般来说应该是50克一个，但为了能多吃，我弄成25克一个。如果大家想送人的话，还是50克一个好。
第八步：成型晾凉，我就放在冰箱里冷藏，发现冷藏之后胃口更加！
400克的绿豆做了35块整（有人偷吃，所以不全）味道嘛……我不喜欢黄油味儿~下次不放黄油了
最后一步：如果要送人，可以弄成这样~但一定要50克一个啊，不然就像我这样，两块装一盒。
做绿豆糕也就花了一下午的时间，制作算比较简单的了。
发朋友圈之后大家都说“开店吧”哈哈哈~没时间经营开不了
先分享这么多，可以期待我十一会做什么【ps：除了月饼外，还能做什么呢？】
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