发表于 2018-08-18 14:25 IP属地：未知
查看 525.9W | 回复 275
大隐于市，清凉昆明
老天爷是公平的。既然七月的成都天天看海，八月的秋老虎就不会是病猫，立秋之后天天艳阳高照，小伙伴们纷纷出门避暑，而我却俗事缠身。
由于工作原因，得去一趟昆明。这两年，昆明去了几十趟，喜欢这座城市，但早已没有新鲜感，就像回家一样。暑假的春城游客很多，火车爆满，机票全价，酒店涨价，但作为老牌旅游城市，昆明的接待能力还是很强的，比起季节性旅游城市好太多。
照例早班飞机，云雾旺盛，贡嘎没有来看我。昆明正值凉爽的雨季，9点下飞机，气温16度，而我大成都已经29度了，且离全天最高温度还差5度！
完全是人体舒适温度
气温不高，但昆明的太阳还是很厉害，好在一排排的行道树荫蔽了人行道，走起来很舒服，甜丝丝的桂花香弥漫空中沁润心脾。中午不吃米线也不吃铜锅洋芋饭，随意点个鲜笋肉丝，配一个韭菜花土豆片，腌制后的韭菜花有一种特殊的香味，我喜欢。
有商铺在晒这个。这是什么？
原来是桃树的树脂，可食，也是一味中药
昆明满街桂花树，香气弥漫，有了中秋节的感觉，可以来块云腿月饼或鲜花饼，配上普洱茶
韭菜花炒土豆片
像花椒一样的东东就是韭菜花，腌制的，很香。曲靖的美食
晚上和客户一起吃饭，大家很熟了，随便点了一些家常菜，喝杯啤酒聊聊天，简单安逸。这个饵块香糯可口，蘸着芝麻酱很好吃，当我的主食了。
香糯可口的饵块，蘸着芝麻酱很好吃
这个季节，云南吃什么最应季？当然新鲜采摘的野生菌了！中午去人少，清净。吃菌前先逛逛野菌市场，开开眼界，也是一种享受。
所谓产地不如聚地，由于城市的发展昆明现在已经没有多少野菌出产，但周边地州都是长菌子的好地方，楚雄、丽江、香格里拉、曲靖、玉溪…….，起伏的群山，原生态的环境，适宜的温度和这个季节充沛的雨水，造就了云南野生菌的大省的地位，就连四川、重庆等地的野生菌很多也运到这里来交易。如今野生菌被炒得很火，这个市场价格如何我不懂行，但胜在品种丰富新鲜又方便，本地人在这里买，我想价格也不会太离谱。
就在关上，吃菌子的聚集地
偌大的一个市场，卖菌的商户一个挨一个，摊贩较多，地上堆得满满的，各种品种琳琅满目，令我大开眼界。鸡枞、松茸、干巴菌、牛肝菌、青头菌、鸡油菌等等，都是有名的品种。有伞盖还没打开、新鲜香嫩的?奔龋?灿幸丫??蚩?屎献黾扔偷模?梢韵殖〖庸ぃ?褂猩「谴蚩?本冻????迕椎木薮蠹龋慌尉?钠分侄啵?着巍⒒婆巍⒑谂巍⒑炫危??智啵??醋啪土骺谒?桓砂途?蹩匆晕?歉苫酰?嗝财嫣兀?菟党词称嫦悖?鄹窠瞎蟆；褂泻芏嗖蝗鲜兑蔡?欢??值木?樱?约疤炻椤⑹??⒎溆嫉认?邸谐〉囊唤牵?幸慌牌套幼?畔?叟砂秃托??鹜龋?氲交鹜绕?艏鹊募?孪饰度滩蛔〉难士谒??/textcard]
大筐的鸡枞
松茸
干巴菌
拆分好的干巴菌
松露，云南产
鸡油菌
见手青（红牛肝菌），受损部位会变蓝
天麻
牛肝菌
黑牛肝菌，拍虚了
青头菌
石斛
蜂蛹，下酒利器
蜂蛹
云南干巴
鸡枞蛋，据称是一种药
还是鸡枞
宣威火腿
已开的鸡枞，适合做鸡枞油
午餐就来简单的野菌汤锅，鸡枞、牛肝、青头菌、鸡油菌各半份，配着土鸡锅底，人少足够了，简单巴适。吃完菌子，再下一份豌豆尖，菌汤的鲜美和着豆尖的清香，在大脑皮层深深的刻下这云南夏天的味道！
回家的航班在一场阵雨后准点起飞，原本没有期待，可老天爷非要在七夕节送我礼物。太阳从云缝间投下一束束耶稣光，拨开大地上藏青色的云影，斑驳的呈现出大地的亮绿；而人类改造过的大地，在红土地的基调上如同五彩斑斓的调色板，又如同彝家少女飞扬的百褶裙；一排排风车在这如同油画般的大地上徐徐的转动着，展示着云南大地清凉一夏的迷人风情…….
七夕快乐！
2018年8月18日
成都
--------------------------------------------------------------------
我喜欢云南。这几年有关云南的游记：
京公网安备 11010102004670号