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发表于 2018-08-13 17:06 IP属地：北京
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一早上的成果还不错，自我满足中。。。
周末，经常是家人聚会的时候，这不，上周末吆喝来弟弟弟妹的，大家一起打游戏，一起吃饭饭
挺久没好好做过饭了，这次弟弟总算有点想吃的，于是乎，乖乖准备乖乖做
第一道，羊肉炖胡萝卜，懒人做法，上高压锅
自己切得羊肉块，真心不好切啊，看着挺大，其实熟了显得还是挺小块，洗了N遍
胡萝卜，网上查的，说这叫滚刀切，备用
焯羊肉的水，听说需要放点葱姜蒜以及料酒去味
焯水出来，直接倒进高压锅，口感选了4档，还不错，喜欢更软一些的，得5档，大概33分钟就好了呢
备用的调料：葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，因为比较喜欢辣，所以辣椒放的比较多，专门放了些小米椒
调味汁：生抽，老抽，料酒，盐还有糖，再多的调料，自己好像也没有，哈哈
先炒调料，出味就很香了
压好的羊肉倒进去倒进去，翻炒，还学会了颠勺，哈哈
紧接着胡萝卜扔进去
调味汁一撒，立马颜色就好看了
然后再把压羊肉的汤倒进去，慢火炖半个小时，把胡萝卜炖软乎，大伙一收汁，妥妥的
第二道，大烩菜，老家人常吃的菜，就是准备的东西有点繁琐，每样一点点，但是最终还是会多了
肉完全是为了炒点油，让整个菜有肉味，哈哈
自己炸豆腐，别太干，这样煮了汤汁，口感更好，也好吃
大合影
第三道，不知道叫啥，哈哈哈，就是各种丁炒一起
很简单，小米辣，火腿丁（其实本来想用小肉丁，但是买错了，买成了大的五花肉），香菇，还有主要的咸菜
最后一盘爽口的拍黄瓜，用餐愉快啦
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本帖最后由 眼镜老师 于 2018-8-13 17:20 编辑 ]
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