发表于 2018-06-03 23:51 IP属地：未知
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晚上，一男一女，两口子，吃到半夜。。。
个人觉得，任何时候都不该发吃的视频、照片之类的。。。
早上发，让人白天无心工作
中午发，让人期盼下班
晚上发，让人劳肠挂肚
深夜发，万恶至极
攻略如下
主菜：蛤蜊3斤，土豆4个，
调料：干辣椒若干，豆瓣，酱油，花椒油，大蒜4-6个，大葱1根，八角1坨梗的，桂皮一个TAB键那么大、鸡精、盐，啤酒若干
1、早上买蛤蜊回来，盆子下面垫一个气格子，蛤蜊倒上面，用于吐出来的沙、秽物沉下去，洒重盐约6-9勺（盐多了，就像人口渴一样，需要张开嘴喝水，喝水就吐出沙石了），加点色拉油，也是利于吐沙石。这里重点提示，盐要多，盐多了，吐的更干净（我的这个步骤保证无沙）
2、白天平均换水3次，中午一次，下午一次，晚上一次，最后一次多漂、多搓几次，便于洗干净蛤蜊壳上的不干净
3、晚上6点过，开始把买来的啤酒放进冰箱冻好
4、晚上10点过，锅烧热，色拉油下锅，热了后：倒进豆瓣、干辣椒、大蒜、八角、桂皮、花椒油(半铲子)
5、锅里出香味时，倒进洗干净，滤水后的蛤蜊，炒至豆瓣都染完蛤蜊后，下土豆条
6、翻吵至裂开时候，加盐，少许，因为豆瓣中已有盐味，我的这个量，大概加了小指大的三勺
7、下葱段、翻炒至图中，土豆成泥水一样，倒半铲酱油、鸡精继续翻炒收汁。。。出锅
8、两口子整到大半夜才能消灭掉
总结
1、蛤蜊吐沙，一定要重盐！！！！！！多放盐！！！！换两三次水，5个小时以上，干净~几乎吃不到一点沙
2、花椒油是吵虾、白灼、蛤蜊等的优先，提味、压腥效果好，比花椒粒的好处是，吃时候不用担心一口咬到花椒。。。
3、蛤蜊下锅一分钟，下土豆，所有蛤蜊爆开完时，土豆也好了，蛤蜊也熟了，再多炒一会，土豆会变成图中的带上粘度、蛤蜊和着的香味扑鼻而来
4、暂时没想到，因为我下次将会来一篇更详细的流程。。。
最后，这样的做法无数次，不拉肚子，经济实惠，味道不差
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