发表于 2018-03-25 16:15 IP属地：未知
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【烟台车友会】摘草莓挖野菜品农家菜
拍完了照片直接出发，来到距离城里50公里以外的地方，直接进入了这个村子，是个著名的草莓村，名字叫西周。还不错，道路可以直接通到大棚边上。有的车友把车子分散开到不同的土地里，这样，马上就可以开始摘草莓，然后挖野菜的啦！没想到这么有意思吧？反正我也是大大的长见识了，哈哈，很多车友还不认识呢，还有一半的人都是第一次挖野菜，感觉很不错。
荠菜很多的啦，北方也叫白花菜、黑心菜，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。查询了之后才知道： 其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。 起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。
荠菜的营养价值很高，所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短 出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱， 谷甾醇和季胺 化合物，不仅可以降低 血液及肝里 胆固醇和 甘油三酯的含量，而且还有降 血压的 作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内 维生素C的含量，还能抗 病毒，预防 冻伤，对 糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止 硝酸盐和亚硝酸盐在 消化道中转变成 致癌物质亚硝胺，可预防 胃癌和 食管癌。荠菜含有大量的粗 纤维，食用后可增强 大肠 蠕动，促进 排泄，从而增进 新陈代谢，有助于防治 高血压、 冠心病、 肥胖症、 糖尿病、肠癌及 痔疮等。荠菜含有丰富的 胡萝卜素，因胡萝卜素为 维生素A原，所以是治疗 干眼病、 夜盲症的良好食物。
荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。荠菜是高纤维蔬菜,荠菜的食物纤维含量高达1.7mg/100g。每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质29克，脂肪 04克，粗纤维22克，糖类43克，胡萝卜素177毫克，维生素B1O06毫克，维生素B2014毫克，维生素PP0 荠菜3毫克，维生素C41 毫克，维生素E057毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁47毫克，锌063毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。
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