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中华V3论坛 >  【中华V3】景 三 胖年货猪肉采购记

发表于 2018-02-10 04:04    IP属地:未知

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【中华V3】景 三 胖年货猪肉采购记
春节的脚步越来越近,上个星期采购了海鲜,这星期应朋友邀请前往十里河他娘家采购笨猪肉,纯纯的乡下笨猪肉,因为预定的比较晚好位置都被人家挑的差不多了。所以他家亲戚说早点到,看看还能提前采购到点硬活不。毕竟一头猪身上就那么几个值钱的地方嘛。我是夜间工作者,半夜下班回家睡了不到2个小时,天还没亮就爬起来开上三 胖 子出发啦!
天还没亮起床热车,家住浑南,离十里河不远!跟朋友住一个小区,等朋友下楼就粗发!!
天蒙蒙亮了。已经快到四环路了。水温也上来了。人也精神了。今天争取带点硬货回家!
7点10分到达目的地。到的太早,朋友计算失误,猪刚送到屠宰场!还没回来呢。好吧,那我俩就抓紧时间吃点早饭吧!东北标配“豆腐脑配油条”
吃完早点在朋友娘家等待猪肉回来。8点半猪肉回来了。屠宰场已经流水化作业了。一头猪分两半,退掉毛,干干净净的回来啦!
一头猪几百斤,两人抬中间还需要竹竿支撑!纯纯的笨猪肉!!
十里八村都找这大爷卸猪肉,20年卖猪肉经验,现在退休啦。过年偶尔帮帮邻居!
乡下笨猪肉不按位置卖,只按斤称重,基本就是15块钱一斤。所以非常实惠。一刀下去里脊五花基本都能带上!
这是我的战利品,两条五花,外脊,里脊,梅肉,有人会问,那么肥还叫五花。朋友,市场卖的五花好看,但是不好吃呀。有机会你试试笨猪肉的五花,那真是肥而不腻啊!
另一半,排骨整扇切下来,朋友姐姐半个月前就预定了这整扇的排骨。尼玛!整扇的朋友。太不够意思啦。给我留点啊姐姐!
乡里乡亲的都来兴高采烈的买着猪肉,其实乡下杀年猪并不是为了挣钱。主要还是图个好彩头!
朋友家亲戚不让走,一定要让留下来吃肉。这是刚开锅的肉,我只照到这里,因为接下来的时间我都在推杯换盏。这帮大爷太能喝了。
下面给大家介绍一下东北的特色菜,猪血肠。做法,猪小肠洗净。细线死扣系住一头。另一头留口灌血。
猪血过滤,放葱花,猪肥肉剁碎,姜少许。淀粉少许,盐,鸡精适量!
冷水下锅,煮开捞出!那叫一个香啊!我滴神呀!蘸蒜泥。韭菜花。一根血肠一杯白酒。
出锅。绝对的绿色血肠,为啥说绿色。现在市场卖的血肠全部添加食用凝胶,一点都不香!!!

在好的武功也怕菜刀。

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发表于 2018-03-08 09:43    IP属地:未知

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来自 爱卡iPhone版 发表于 2018-03-14 09:13    IP属地:未知


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发表于 2018-03-14 10:47    IP属地:未知

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