发表于 2018-01-20 19:13 IP属地：未知
查看 17.8W | 回复 22
宅男修炼中——斗胆也发个菜
奕子同学的周末，奕爸必须宅，要管好生活，所以就找度娘学习啊。
以前从不想弄菜谱的，现在没法，形势所迫，还好，不是那么难，试了几次，得到奕子同学的表扬，点名每周末奕爸必须在家做这道菜，知道这里高手众多，所以亲们不要取笑哈，反正也是个学徒，正好可以大家指导哈。
这个菜叫水煮肉片。
这次用千张结做底，还可以用白菜、花菜等等，反正你觉得阔以的都阔以。
千张结过水煮开，沥干，装盆待用。
配料郫县豆瓣，必须的。
配料，干红辣椒、花椒，必须的
配料，蒜末、姜末，葱白。反正度娘是葱白，我用了的葱绿只要味道还行我冇计较，这个不太严谨哈。
配料肉片，淀粉和酱油裹好，不要搞多了淀粉，能裹好就行。
锅里下油，多下点，把我的锅底填满还涨两分，烧热后炒辣椒和花椒，炒香，莫把辣椒炒黑了。我就炒黑了，汗。。。。。。
炒香后，就是满屋子辣椒花椒味了，把辣椒和花椒捞起来，放好备用。
接到用刚才炒了辣椒和花椒的油继续炒蒜泥、姜末、葱白，还有一勺郫县豆瓣，一起炒，中火。
炒到油变成红色。
锅里加适量清水，多少看你等哈装菜的盆子定，我就是刚才装了千张结的那个盆子。
水开了把裹好的肉倒进去
锅铲把肉扒开，水烧滚，即水煮肉片
烧开后倒在刚才放沥干了千张结的盆子里，是浇上去的，感觉蛮好，千张结在底哈
刚才捞起来的辣椒花椒盖在上面。红辣椒炒黑了不行哈，看我这就晓得了。
再在锅里烧一点油，烧开。
油浇在刚才倒好的菜盆子里，听那个滋滋的生意，然后撒葱花，上桌。
检验结果。
只剩下花椒、辣椒、蒜末、姜末和葱花，还有几片豆瓣，其他冇得了。
京公网安备 11010102004670号